洋葱一般有三种。它们是黄洋葱、紫洋葱和白洋葱。
黄洋葱:呈黄色，质地柔软，组织细腻，辣味浓，呈扁圆形，含糖量和含水量高，易于保存。这种洋葱原来的辣味，炒过之后会变甜。
紫洋葱:因其外观呈紫色而得名，这种洋葱口感酥脆，由于产量低，价格比其他种类的洋葱略贵。
白洋葱:白洋葱又称牛奶洋葱，是各种洋葱中味道最甜的。白洋葱口感细腻，但不耐储存，容易腐烂。
洋葱是我们生活中常见的食物。虽然辣，但是炒过之后会有一些甜味。洋葱还含有较高的营养成分，因此受到人们的喜爱。
