广州最大的蔬菜批发市场是广州江南水果批发市场，位于广州市白云区增槎路196号。从广州火车站走约40米到广州火车站总站乘坐228路（坐8站）到横站转乘527路（坐5站）到西槎电器城站下。过马路往右走约90米到江南农副产品批发市场。
扩展资料：
一、交通指引：
1、广州江南水果批发市场附近的公交站:
松南路口、糖厂路口站、松南路口、糖厂路口、松南街口、罗冲围总站、罗冲围总站(松南路)、罗冲围客运站、罗冲围客运站、罗冲围汽车客运站、罗冲围汽车客运站、松南街口、松南街口、罗冲围总站、罗冲围总站、罗冲围客运站。
2、广州江南水果批发市场附近的公交车:
424路、佛276路、291A路短线环线、291A路环线、291B路短线环线、291B路环线、521路凰岗锦东服装城班车、521路、527路机电技师学院班车、527路、563路、B3路、198路、212路、259路、705路、729A路环线、729B路环线、830路、839路、305路、229路、253路、114路、305路支线、46路、283路班车、429A路、55路万科四季花城班车、885路、广276路、广283路、广478路、42路、429路、55路、广12路、290路、广佛城巴4路等。
二、 广州江南果菜批发市场简介：
广州江南果菜批发市场始建于1994年，是一家主要从事蔬菜、水果批发的专业市场。目前市场占地面积达40万平方米，主要经营蔬菜、水果两个大类近千个品种的果蔬产品，蔬菜交易量一直稳居全国第一，水果交易量也从2005年起一直排在全国首位。
在省、市政府及各界朋友的关心支持下，经过公司十几年的辛勤培育，现已发展成为广州市最具规模的果菜批发市场，也是中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地。并获得了农业部定点批发市场、商务部双百市场工程、争创全国绿色批发市场示范单位以及省、市农业龙头企业、广东省流通龙头企业、广州市优秀民营企业等众多荣誉。
越秀区没有大型批发菜市场。广州大的蔬菜批发市场，主要在白云区。如江村农贸综合批发市场、广州江南蔬菜批发市场。
常见蔬菜有：萝卜、芜菁等。
萝卜菜谱
牛肉白萝卜馅儿饺子
食材：
牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
步骤：
1、包饺子的第一步，是先把面和好，放一边饧着。
2、把牛肉剁成肉糜，如果图省事儿，买现成的牛肉馅儿的话，回到家最好也要再剁上几下。
3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。
4、把上一步的肉馅儿拌匀，腌制上十几分钟待用。
5、白萝卜洗净去皮，切片再切丝最后剁碎，放进大碗中，加少许盐，让它腌制出水。
6、不一会儿，萝卜会腌出很多水，水不要倒掉，我们用它来给牛肉馅儿打水，营养不流失，而且用萝卜水打馅儿，肉馅儿会鲜甜可口。
7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿，肉馅儿很快就把水吃进去。
8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中，调入熟油来滋润下肉馅儿，最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香，这饺子馅儿就做好了。
9、然后把饺子一一包好，煮熟开吃。饺子鲜香汁美，牛肉不硬也不柴，特别香。
白萝卜丝肉丸汤
食材：
猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
步骤：
1、先剁肉馅，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。
3、把肉馅拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。
4、把白萝卜洗净去皮切成细丝待用。
5、萝卜丝冷水下锅，记住这里一定要冷水，不然煮出来的萝卜汤不会清甜。
6、小火煮，开始氽丸子，待丸子全部下锅后改中火煮，丸子飘起来后，把浮沫去掉，继续煮上五六分钟，调入盐，滴入香油，关火，吃的时候撒上香葱末或是香菜碎。
酸甜白萝卜泡菜
食材：
白萝卜和胡萝卜各1根、小米辣几个、白醋300毫升、白糖两汤匙、盐适量。
步骤：
1、白萝卜和胡萝卜洗净后去皮，切成大小适中的块儿，撒上盐开始腌制。
2、腌制大约半个小时，萝卜会腌制出水，倒掉，用清水把萝卜洗掉盐分。
3、接着把白萝卜放进可以密封的容器中，把白醋倒进去，小米辣切圈放进去，再放少许盐，白糖也要放进去。
4、盖好盖子，放进冰箱腌制上两个小时左右即可开吃，酸甜可口特别开胃。白萝卜和胡萝卜分开吃，尽量不要同时食用。
桂花蜂蜜萝卜蒸梨
食材：
萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。
步骤：
1、把萝卜和梨分别洗净去皮切块儿待用。
2、放进蒸锅隔水蒸熟。
3、蒸完萝卜、梨的碗中会有汤水，把它倒进锅中，加适量蜂蜜同煮，关火前加干桂花。这里蜂蜜取其味。
4、把桂花蜂蜜汁淋在萝卜梨上即可食用。
蒸白萝卜丝肉丸
食材：
白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
步骤：
1、先把白萝卜洗净去皮，用工具刨成特别细的丝，这丝刨的细，丸子才能更好地成形，而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。
2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。
3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，让这萝卜丝肉馅儿上劲。
5、下手，把它团成大小一致的丸子，放在盘中放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有八九分钟即可。当然，这也要依丸子大小而定。这道菜就做好了，大口享用。
白萝卜豆腐肉丸汤
食材：
猪肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。
步骤：
1、猪肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。
2、姜洗净切片切丝再切碎，加到肉糜中，同时加放少许五香粉、盐，把北豆腐也放进去。注意这里用的不是内脂豆腐也不是日本豆腐，内脂豆腐和日本豆腐质地过软，不适合做这汤。
3、下手，把豆腐捏碎，与肉糜充分混合均匀。
4、白萝卜洗净去皮切细丝，放进汤煲，添加足量清水，这里的清水最好是纯净水，我用的是净化过的凉水。白萝卜丝汤要喝出清甜味，一是要冷水下锅，再者用水要讲究些。
5、拿一把吃饭用的小饭勺，用它挖出丸子形状，多整理几下，把它整理的圆滑些，一一下到汤煲中。这个过程不必下手。
6、把烫煲端到火上，开小火，烧热汤煲后转中火烧开，把肉丸煮至浮起后再煮上三五分钟，加盐调味，关火后可以滴几滴香油进去。
5.淘金北肉菜市场越秀区淘金北路正平一巷3-5号 6.广州市荔湾区南旺肉菜市场南岸路富力路36号之一首层 7.天河杨箕天河肉菜市场天河区广利路43号 8.广州市荔湾区梯云肉菜市场荔湾区大同路丛桂南8号之一 9.南华肉菜市场020-36810827 10. 纸厂肉菜市场020-84358033 11. 广州市仁济肉菜市场经营部020-81853131 12. 广州市同福肉菜市场工会委员会020-84027027 13. 江苏省江苏菜市场亭技术服务公司广州分公司27212723 14. 柯子岭肉菜市场020-86177845 15. 广州市惠福肉菜市场020-83338262 16. 广州市广大肉菜市场经营部020-83367479 17. 登峰肉菜市场020-83502362 18. 广州市东山肉菜市场有限公司东山市场020-37624237 19. 东山肉菜市场有限公司020-37623883 20. 广州市科苑肉菜市场开发有限公司020-87775600 21. 东成肉菜市场020-85676330 22. 广州市东山区东山肉菜市场野生店020-87751881 23. 广州市东山区农林肉菜市场农林食杂店020-87610241 24. 东园肉菜市场020-87776897 25.广州市东山区水均岗肉菜市场020-87755564