徐州特产有地锅鸡、山楂糕、芝麻酱、羊角蜜、凤尾鱼罐头、沛县狗肉、沛县大米、丰县白酥梨等等，地锅鸡是徐州有名的一道小吃，尤其锅边贴上面饼这一独特做法使得地锅鸡口味更加爽滑，味道愈加鲜美。
山楂糕，它也是徐州的一种特产；它的主要原料有：山楂果汁、白糖、琼脂等等；相信大家都对它不陌生吧，山楂是一种很有营养的食物，具有很大的作用，吃了对人们的身体很有好处；它的外表呈酒红色，一般呈方块状，看着就很舒服。
它的味道也是很不错的，香甜可口，带有一点凉凉的感觉，很清爽，大家吃第一口就爱上了它，都特别爱吃它。
气候
徐州属温带季风气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒。年气温14℃，年日照时数为2284至2495小时，日照率52%至57%，年均无霜期200至220天，年均降水量800至930毫米，雨季降水量占全年的56%。
气候特点是：四季分明，光照充足，雨量适中，雨热同期。四季之中春、秋季短，冬、夏季长，春季天气多变，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒潮频袭。
徐州特产有：
1、桂花酥糖
第一种就是桂花酥糖，它是徐州很有名的一种特产；它的主要原料有：芝麻、蜂蜜、麦芽糖、南桂花等等，制作出来的桂花酥糖带有一股浓浓的香味，很吸引人；桂花酥糖的味道也是很不错的，吃起来甜甜的，黏黏的，放在嘴里简直是一种享受，深受大家的喜爱。
2、山楂糕
第二种就是山楂糕，它也是徐州的一种特产；它的主要原料有：山楂果汁、白糖、琼脂等等；相信大家都对它不陌生吧，山楂是一种很有营养的食物，具有很大的作用，吃了对人们的身体很有好处。
它的外表呈酒红色，一般呈方块状，看着就很舒服；它的味道也是很不错的，香甜可口，带有一点凉凉的感觉，很清爽，大家吃第一口就爱上了它，都特别爱吃它。
3、云片糕
第三种就是云片糕，又被称为雪片糕，是徐州的一种特产；它的主要原料有：糯米、猪油、芝麻、白糖、香料等等；云片糕颜色呈白色，呈方块状，有几层，给人的第一感觉就是清新、干净，大家对它的第一印象都很好；它的味道也是很不错的哦，甜甜的，软软的，很好吃，深受大家的喜爱。
4、麻片
第四种就是麻片，它是徐州的一种特产；它的主要原料有：白糖、芝麻、红薯粉、蛋清等等；它的外形呈方块状，上面还附有一层很厚的芝麻；它的味道也是相当不错的哦，甜甜的，酥酥的，口感也很好，咬起来很脆，很有嚼劲，只是会有点粘牙，大家都特别爱吃它。
5、牛磅酥
最后一种就是牛磅酥，它也是徐州的一种特产；它的主要原料有：牛蒡、糯米、麦芽糖、鸡蛋、花生等等；它的外形跟沙琪玛很相似，不过比它要硬；牛蒡酥有两种味道，一种是原味，一种是椒盐味，这两种味道都特别好吃，口感也很好，酥酥的，脆脆的，深受大家的喜爱。
