外婆菜哪里有特产？
外婆菜是湘西的特产。湘西家家户户都很熟悉外婆菜，这是日常菜肴之一。而且外婆瓦的原料是湘西常见的野菜。独特的地理位置和野菜的产量，让外婆菜在湘西大行其道。可以说湘西没有一个懂外婆菜的人。外婆菜是纯天然绿色食品，中间生产不需要添加任何食品添加剂。外婆菜的练习过程还是很简单的。首先要知道外婆菜需要哪些野菜，一般是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉末等。，是湘西常见的野菜。然后，野菜需要按照湘西民间传统的加工方法进行烘干。只需要去除太阳下80%的水分。晒干的野菜需要再清洗一遍，简单的用水冲洗一下。然后把野菜剁碎，在锅里把肉剁碎，然后放在坛子里腌制。
外婆菜是什么味道？
“外婆菜”是用各种野菜和陶碗，按传统方法晒干后放入坛子里腌制而成。不添加色素、防腐剂，肉酱、辣椒、植物油、盐等。已添加。味道不错，嚼起来劲道，吃起来更香。此外，它还能刺激食欲，降低血脂，软化血管，养颜美容。这是难得的下一顿饭。外婆菜，多吃是一种情感，一种情怀，一种优雅，一种亲情，一种生活追求。面对纷繁复杂的现代都市，我更喜欢家乡的自然，简单朴素的食物，一杯老酒，几个菜。越简单越好，少一点张扬，少一点奢华，简单的味道，家庭的味道。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜等翻炒即可食用。炒好后很辣，正好体现了。
外婆菜辣吗？
外婆菜本身不辣。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有梅干、萝卜干、干、刀豆等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统制作方法腌制。外婆菜是不可多得的时尚湘菜，配拌饭极好，味道鲜美，味道鲜美，开胃。对于大多数普通人来说，外婆菜是可以适量食用的。湘西的婆婆菜在国内外都很有名。据说古代当地居民给女儿出嫁时，母亲要做一道菜。吃起来酸、甜、咸、辣，五味俱全。这道菜的传统做法是用辣椒和肉末炒野菜，野菜是当地的特色菜。所以肉沫的金黄色，辣椒的鲜红色和绿色很好搭配。制作时，所有使用的食材都要切成小块或碎末，保证使用方便，口感酥脆。
用洗吗？
用洗。外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。，晒干后放入缸中用湘西民间传统方法腌制。不添加色素和防腐剂。腌制成功后，用朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、盐、蒜等翻炒即可食用。炒好后很辣，正好体现了湘菜的特点。
外婆菜外婆菜（Grandmotherfood）的主要食材为芽菜、阳光豆豉、老豆腐、五花肉沫，是湖南湘西地区的一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂。外婆菜是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭、降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
土菜在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。
美食家迟耐就是一名“美食极简主义者”，“我们吃喝一辈子，还是怀念小时候的美食。”一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。
做法一
主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味，随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等）
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒
做法小贴士：
1）青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。
2）肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下，然后放油炸一下，把肥肉的油逼出来，会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀。
3）肉沫捞起时，锅内留适量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有点干黄时放一点盐去入味。
4）豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油，使各种味道互相渗透一下。
5）出锅了，美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。
做法二
原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。
调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。
做 法：
1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。
2：将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。
3：锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
Tips:
1.这道菜肉沫和油要适当多放些才香.
2.加入水然后焖的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略这道步骤.
