不能过夜，厦门机场不是24小时对外开放。
厦门高崎国际机场办理值机手续时间以各航空公司规定为准，其中，厦门航空于2015年7月26日起将厦门始发国际（地区）航班截止办理登机手续时间调整为起飞前45分钟。
此外，厦门高崎国际机场自建网上值机渠道每日13:00后办理次日航班的乘机手续，航班起飞前2小时停止办理。
扩展资料：
城市值机
厦门空港城市候机区位于晋江佰翔世纪酒店、漳州佰翔圆山酒店内，可为住店客人和周边的乘机旅客提供航班信息查询、客票销售、班车接送，及办理从厦门高崎国际机场始发国内航班（春秋航空、转机、特殊旅客业务除外）的值机手续等服务。
过境免签
2015年4月1日起，厦门高崎国际机场口岸正式实施部分国家外国人72小时过境免办签证政策； [21] 2019年1月1日起，实施外国人144小时过境免签政策。美国、俄罗斯、英国、法国、德国等53个国家的外国人，持有效国际旅行证件和144小时内确定日期、座位前往第三国（地区）联程机票，可在厦门市行政区域内免签停留144小时。
参考资料来源：百度百科-厦门机场
机场柜台早晨0点上班，机场值机柜台上班时间是根据航班定的，如果是24小时运行的机场，值机柜台都会有人的凌晨可以正常办理值机、候机、中转等业务，乘客可以进入机场。但如果是每天固定时间运行，夜晚航站楼将关闭，值机柜台关闭。
有些是24小时开放，有些则不是24小时开放的，具体要看机场的规定的，国内一些小的机场基本上是凌晨2点就清场了，只留下一个通道给凌晨到达的旅客行走，其他都是关闭了的，建议提前两到三小时到机场办理值机。
登机的手续：
1、确认起飞的机场和时间，大的机场（如深圳）有几个航站楼，各有几个航站楼，航站楼的位置等信息，出门要确认，当然到了机场还可以问工作人员。各航站楼相距很远，奔波中延误了登机手续办理时间。
2、提前一个半小时到达机场，初次在该机场登机的，尽量提前两小时。找到顾客坐的那航班的航空公司值机柜台，将身份证递交进去，工作人员为顾客办理登机手续（核对身份证和姓名等等），然后给顾客一张登机牌。这是大部分网购机票携带需要托运行李的办理方式。
3、如果不需要办理托运行李的话，选择在相关航空电子机上办理登机牌也是非常快速的，不用排队那么长时间。只需要持有有效身份证原件即可。
4、可以随身携带一件5公斤以内的行李、免费托运20公斤行李（个别航空公司只允许15公斤）。托运手续在办登机手续时同时办理。
5、办完行李托运后，或者在电子机办理拿到了登机牌，持身份证和登机牌，排队等候安检、进入候机大厅。
6、找到登机牌上指定的登机口，在此等候。一般起飞前15分钟开始登机。登机后按登机牌上的座位入座。
7、大部分的航空公司有规定在吃饭点会提供餐食，不提供饮料，提供饮用水。
厦门必胜客高崎机场店，不开已经半年多了。同个位置现在开着：康师傅牛肉面。
机场内另还有：真工夫、KFC。
营业时间一般都是有航班的时间，都没有通宵！6:00-24:00
