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重庆厨房丰富多彩。在接下来的几天里，重庆的旅游产品将带你慢慢品尝。辣味鸡作为重庆本地人，一直被认为是重庆的地方特色菜。但后来发现，这道菜在全国都有，说到辣鸡，我首先想到的是四川和重庆的辣、脆、香的做法。但在山东，有一个地方以前叫兰陵，现在改名为枣庄（叫兰陵）。那里有一堆木头母鸡，没有食物。这肉又紧又好吃。
麻辣鸡属于四川烹饪部。生产过程是将鸡肉炸至烧焦，内部酥脆，然后加入胡椒粉、干胡椒粉和芝田胡椒粉。成品色泽红润，香辣可口，酥脆爽口。这里是正宗的四川萨博重庆麻辣鸡的生产流程，说到麻辣鸡，有很多种，包括麻辣真炸鸡、鸡肉大盘、铁板鸡等等，但是对我们来说，我们都可以知道它的一个特点，就是，主要是辣的。
我喜欢大盘沙湾鸡，麻辣鸡是川渝两地的传统菜肴，一般以整只鸡为主料，用洋葱、干胡椒、盐、胡椒、味精等原料精制而成。虽然是同一道菜，但它也是在不同的地方做的。我出生在湖南南部，更喜欢衡东本地菜中的辣鸡。最好来新疆。这里最有名的地方是沙湾和柴溪。
大菜大盘配大乌苏，体验新疆人的热情，麻辣鸡枣庄大胆！你一定要推荐！我们这里有麻辣的枣庄鸡。起初，它是在一个集装箱里，只有四个座位和89张桌子。几乎每天中午和晚上都满满的。因为我来自湖北，我们这里的食物没有湖南的辣，也没有重庆的辣，我还是比不吃辣的地方好。麻辣鸡切得小一些，烹调速度快，味道好，所以不会有太多的柴火。当然，球童的味道在这个地方是不同的，它也与地理环境和气候密切相关。
辣子鸡是四川省的美食，因为小编下厨的次数比较少，所以说不会做这种美食。但是觉得这道美食特别的好吃，那么也想在自己家里尝试一下。辣子鸡在制作的时候比较的简单，可以在家里试一试。
一、四川省的美食有很多人都非常喜欢吃辣，那么在听到辣子鸡这道菜名字的时候，就知道这道菜的口感。所以说这道菜最大的一个特点就是辣，如果第1次吃这道菜的话，可能有点接受不了。觉得这个辣椒已经超出了自己的容忍度，那么在做这道菜的时候，先将鸡肉炸至内部酥脆，然后再加入相应的调料，比如说胡椒粉等等。那么除了四川人会做这道辣子鸡之外，重庆人也会做，因为这两个地方人都非常喜欢吃辣，所以说这道菜也比较符合这两个省份人的口味。
二、辣子鸡的做法在做辣子鸡的时候，有好几个点，需要掌握。比如说腌鸡，炸鸡肉，咸辣椒，这三个点都是非常重要的，如果把这三个点都做好了，那么这道辣子鸡已经成功一大半了。在制作辣子鸡的时候，鸡肉的选择是非常关键的，大家可以选择一斤左右的这样一只小鸡，因为这样的鸡肉会比较的嫩。同时大家可以把鸡肉切成差不多的块状。在剁鸡肉的时候，可以连着骨头一起看，这样做出来的味道还比较多正宗，同时大家可以加入一些调味料。
在做辣子鸡的时候，有一些点是需要大家一定要注意的，这样才能够把这道菜做得更加的美味。在做菜的时候，非常考验大家的技巧，那么一定要选择比较辣的辣椒。在炒鸡腿的时候，要多炒几下，不停的翻炒，这样才能够让鸡肉更好的入味。最后炒好之后大家可以加入一些芝麻或者是白糖，这样就可以出锅了，有这样一道美味的辣子鸡，相信大家一定会爱上这道美食。
