茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。通常以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单。
茶泡饭的吃法：茶泡饭很容易肚子饿，建议另带小点心（如铜罗烧）下午配茶吃。
茶泡饭的做法如下：
1.做鲑鱼肉松：将烤箱调温至200－250℃，鲑鱼片进烤箱后烤制10－15分钟。烤完后用筷子做成肉松，并拌入少许木鱼精（或干贝素）和生抽调味。
2.装米饭：在便当盒或有盖随身杯子里盛米饭；
3.准备海苔：海苔最好用寿司用的，在煤气炉上快速烘一烘，在保鲜膜上用干净的剪刀把海苔切丝，并用保鲜膜包起来，以便携带；
4.准备调料：小葱与紫苏叶清洗后切丝，与鲑鱼肉松、白芝麻和芥末一起装进密封小盒子；
5.用餐前用微波炉加热米饭，米饭上放调料后加新沏的绿茶（或白开水）即可；
参考资料来源：百度百科-茶泡饭
茶泡饭的做法
主料；海苔2克、茶叶2克。
辅料；开水100毫升、熟米饭300克。
1、海苔剪丝。
2、茶叶倒入开水中，浸泡5分钟，茶水分离。
3、准备熟米饭摆盘。
4、即食虾仁3个，芥末，海苔，日本酱油，盐，倒入茶水。
5、茶泡饭的成品图。
茶泡饭不仅口味清新，还有不小的食疗功效：
茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。
茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
以上内容参考：百度百科——茶泡饭
