形成：藻体自由生长，最初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。
藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
扩展资料
分类学中隶属于蓝藻门(Cyanophyta)，蓝藻纲(Cyanophyceae)，念珠藻目(Nostoccales)，念珠藻科(Nostocaceae)，念珠藻属(Nostoc)中的Nostoc commune Vauch，是念珠藻中的群体型(Colony)。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天菜、雷公屎。
鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干，并密封保存在干燥、通风的地方。
地皮菜磨粉：地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。
地皮菜凉拌：地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。
参考资料来源：百度百科-地软
地软不是羊粪形成的，它是真菌和藻类的结合体，属于蓝藻门念珠科。地软只能生长在无污染的自然环境中，状如木耳，在自然状态下藻体的繁殖速度较慢，且分布范围的扩大要依靠水的冲刷和动物的作用才能完成，在地软的生长中，羊可能起到了某种作用，因此才有了地软就是羊粪蛋的说法。
地软的营养价值与功效：
地软含含蛋白质、糖类、无机盐、粗纤维。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，每百克干品含钙406毫克，含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。地软可整体入药，其味淡，性凉，入脾肺经，有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效，可用于治疗火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛等症。
地软的做法：
地软菜最适用于做汤、包子、饺子，也可凉拌、炖、烧。
