干冰，听起来很奇怪，在生活中随处可见。在很多行业都有使用，甚至在日常烹饪中也有使用，但是因为温度低，比较危险。那么干冰的温度是多少呢？让我们看一看。
干冰是固体二氧化碳。在6,250.5498 kPa的压力下，二氧化碳凝结成无色液体，然后在低压下迅速凝固。干冰的温度很低
干冰的历史可以追溯到1823年，两个叫法拉第和皮皮的英国人第一次液化二氧化碳，然后在1834年，德国Cirole成功制造出固体二氧化碳。但当时只限于研究和使用，并没有广泛应用。
二氧化碳是看不见的。其实不是(二氧化碳)烟，是(水)雾。二氧化碳从固体变成气体时，吸收了大量的热量，使得周围空气体的温度迅速下降。空气体温度下降，在水蒸气中的溶解度变小。水蒸气经过液化反应，放出热量，变成小水滴。和冰棍 白色 是指小水滴，不是其他气态物质。
干冰升华可以看到白雾，也就是我们看到的是白雾而不是白烟。
干冰的温度远低于水的温度，所以相当于加热干冰，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
干冰的熔点:-78.5℃，沸点:-57℃
分子量:44.01
与水的溶解度为1: 1。
密度(固体):1560千克/立方米(-78℃)
三相点-56.6℃5.17 * 10 ^ 5帕斯卡
临界点31℃7.37 * 10 ^ 6帕斯卡
无色无味的气体。
溶于水(体积比1:1)，部分生成碳酸。
液气比8.726SCF(气体)/LB(液体-17.8℃，压力21kg/cm)。
液固比为0.46(-17.8℃)0.57(-48℃)。
干冰是固体二氧化碳。在6,250.5498 kPa的压力下，二氧化碳凝结成无色液体，然后在低压下迅速蒸发。正常情况下，二氧化碳是一种无色无味的气体，天然存在于空气体中。虽然空气体中二氧化碳的含量相对较少(体积百分比约为0.03%)，但却是我们所知道的最重要的气体之一。干冰易挥发升华成气体二氧化碳，无毒无味，比固体体积大600-800倍。所以干冰不能存放在完全密封的容器里，比如塑料瓶，和液体混在一起很容易爆炸。
据央视新闻报道，北京的吴女士最近买了一个冰淇淋蛋糕，放在冰箱里。没想到，不仅蛋糕没吃完，冰箱门也被炸了。专家表示，这都是干冰储存不当造成的。
吴女士说，她生日点了一个冰淇淋蛋糕，在蛋糕盒里发现了冰柱一样的东西。由于不知道是干冰，她把它装在矿泉水瓶里，和蛋糕一起放在冰箱里。结果吴女士在外面吃饭回来，发现冰箱门已经被炸了差不多1米远，冰箱的塑料盒已经完全被炸飞了。
据北京联合叶芝实验室的水质专家介绍，干冰的温度很低，比冰箱的温度低得多。在冰箱的温度下，干冰已经开始蒸发。吴女士把干冰放在一个密闭的瓶子里，瓶子长时间受不了。当干冰的体积膨胀到一定程度，矿泉水瓶就会爆炸。
使用干冰时，请注意以下几点:
1.不要用手拿着，也不要放进嘴里。用棉手套或夹子拿。注意塑料手套的防护作用。
3.应放在通风处，不要放在冰箱等密闭空的房间，也不要与液体混合。
3、大量作业需要配备物资设备。
干冰的外观像冰，但是你绝对不能像普通的水冰一样直接用手去摸或者拿，不是因为它很精致，而是因为干冰的温度太低了。有人问低温干冰能产生多少度，说可能会吓到你。如果不小心碰到皮肤会红肿，造成严重的溃烂，所以如果不知道干冰的温度是多少；盲目操作和使用干冰可能会伤害你，甚至杀死你。
不久前，新闻报道哈根达斯冰淇淋冻伤了消费者的手。是什么原因造成的？我觉得是因为很多朋友不知道干冰的温度。爱吃冷食的朋友可能知道冰淇淋。用二氧化碳干冰保存的冰淇淋很好吃，但固体co2只是低温防腐剂，一定不能吃。吃在嘴里就张不开嘴，直接吃了会死的。
干冰的温度远低于冰的温度
我们特别采访了米腾干冰厂的王工程师。根据介绍，干冰是二氧化碳气体co2的固体形式。它看起来像冰，但它的温度比冰低得多。在常压下气化升华过程中，干冰可以产生零下78度的低温，可以降低周围的温度。
到20℃左右，所以人的皮肤接触干冰就会冻伤。吃冰淇淋已经成为一种时尚文化，但王工提醒消费者，在享受美食的同时，要知道干冰的度数，以免傻乎乎地被冻伤。
莲子肉焖黄鱼
创意:用荷叶和原木盒把炸好的黄鱼做成好的形状，然后倒入炸好的湿润酱油，再用干冰营造出烟熏的意境。蔡程不仅味道浓郁，外形也有些迷幻。
制作方法:
将黄花鱼刮鳞挖腮后，将刀片从后面切成相连的两半，然后在鱼身较厚的部位切一刀，放入锅中用盐、料酒、蔬菜汁、蒜粉、吉士粉腌制片刻。
锅里放油，六成热的时候，把黄花鱼排好再放锅里。当鱼炸至酥脆时，取出放在有荷叶的木盒盖上，定型。
锅内留底油，用粗丝炒五花肉至水干，煮料酒，放入姜米、蒜米、黑豆，炒至吐油，再放入盐、糖、味精、鸡精、香油，出锅淋在鱼上。把干冰放在另一个木箱里，倒入热水，这样就产生了烟熏的效果。
冷冻牛肝菌
配料:牛肝菌、大猪骨、老母鸡、云南火腿。
制法:将猪骨、老鸡、云南火腿加水熬制10小时以上，制成汤；选取新鲜牛肝菌，切片，放入煮好的高汤中腌制15分钟，捞出沥干，放上碎冰，上桌，用干冰烟装饰。
点评:牛肝菌肉质。这道菜虽然是以刺身的形式上桌，但是事先已经在原汤中腌制过了，吃起来比较醇厚。冰鲜后口感丰富，比一般的原味吃法更适合北方人。
