帕马森芝士和马苏里拉芝士是我们在平常的料理过程中使用频率比较高的两种料理，二者之间的区别如下：1、在软硬程度方面，马苏里拉芝士是属于软芝士，帕马森芝士则属于硬芝士。2、在用途方面，马苏里拉芝士一般会在制作披萨的时候使用，通常被刨碎后铺在披萨或者是焗饭的表面，烤化后即可食用；帕马森芝士则是在制作意面的时候会被用到，也可以直接食用，通常被擦成丝或者是磨成粉洒在料理当中。3、在形态和味道方面，马苏里拉芝士一般是微乳黄色，加热后可拉丝，只有淡淡的奶味；帕马森芝士是呈现的是稻草色，味道咸香浓郁，带有颗粒感，质感硬且味道重，可以加入到多种甜点当中。
150度。烤芝士蛋糕的时候用150度就可以了，大概是烤30分钟左右。不过在烤的时候烤箱应该先预热10分钟，不要一打开烤箱开关就把芝士蛋糕放进去，那样芝士蛋糕会烤焦的。
帕马森干酪是巴勿臣芝士的最高等级，出产自然条件最优越的产区ReggioEmilia。普通等级的巴勿臣芝士至少要经过12个月的制作过程，而ParmigianoReggiano则需要24个月以上。整套制作工序一丝不苟地按照沿用了近8个世纪的传统，全人工操作，最后每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士，可谓极致精粹的浓缩，所以ParmigianoReggiano也被誉为“芝士之皇”。制成的巴勿臣芝士可以放3~4年，色泽淡黄柔润，具有浓郁诱人的水果香味。因其成熟期较长，所以比其它芝士更容易被人体消化吸收。
你问的是帕马森干酪丝发霉能吃吗？能。帕马森干酪丝发霉，霉菌通常无法渗透到坚硬和半软质干酪中，可以切掉发霉的部分，吃剩下的奶酪。
帕马森干酪丝，是种硬质的干酪，制造过程中有煮过但是没有挤压。该干酪是依出产地区意大利艾米利亚—罗马涅的帕尔马以及艾米利亚命名的。
