1、全沾性的米，要是可以找到去年的陈米效果会更佳。(所谓的沾米就是没糯的米。)
2、用水把米淘洗干净，然后用温开水浸泡一天一夜。
3、把浸泡好的米推磨成浆状，切记一定要干稀程度适中，切记。
4、在推磨好的浆里面加入适量的植物油，调和均匀。
5、最后可以上盘子做了。
米粉、番薯粉调成浆液，过滤备用
鸡蛋打成蛋液，把萝卜干，肉末放到蛋液里面搅拌均匀
盘子底部涂上一层花生油，放蒸锅里开水蒸半分钟
均匀倒入米粉浆液
放锅里蒸一分钟
打开盖子，舀一小勺蛋液进去，再蒸一分钟
打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花
用把小刀沿着盘子的边缘，轻轻的把粉起一起，卷起来
再放点葱花。
