咖啡的利与弊咖啡是广大喜欢熬夜的朋友的好朋友。当他们晚上累得无法工作时，他们会在早上吃点东西。很好吃。加糖更是美味，但其实有效的人比没有效的人少。所以那些专家的测试还是要扩大范围。什么猫狗先放一边，现实中多花点时间才是有实用价值的。作为一个天生有咖啡因抗体的胖子，我那么咖啡有什么好处和坏处呢？
黑咖啡:又称“黑咖啡”，在香港俗称“斋咖啡”，指的是直接用咖啡豆制成的咖啡，不加牛奶的饮用方式，会影响咖啡的原味。速溶咖啡不属于黑咖啡的范畴。白咖啡:马来西亚的特产，颜色比黑咖啡淡很多，所以以“白咖啡”命名。咖啡豆不焦糖化，低温烘焙后去除了大量咖啡因。与高温烘焙的咖啡相比，焦酸味更少，咖啡因含量也更低。不添加任何添加剂来提升口感，保持原有的咖啡风味，对胃肠道的刺激小于普通咖啡。风味咖啡:根据不同地方的不同口味，在咖啡中加入不同的香料，如巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻和橙花。
意式浓缩咖啡(Espresso):咖啡是通过磨碎的咖啡粉用热水和高压冲泡而成的。卡布奇诺:在蒸汽压力下冲泡的浓缩咖啡，牛奶用泡沫搅拌(或蒸)，有时根据需要加入肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和奶泡的比例是各1/3。也可以根据需要加两个咖啡杯，称为“双份”。拿铁咖啡(Caff egrave拿铁):「Caff egraveLatte”是意大利语音译；拿铁咖啡也被称为“Cafe au lait”，即含有大量热牛奶和糖的咖啡。也被称为“咖啡牛奶” mdash一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。也可以根据需要加两个咖啡杯，称为“双份”。
美式咖啡/美式咖啡:浓咖啡加大量热水。比普通的浓缩咖啡更柔和。爱尔兰咖啡:咖啡里加威士忌，上面放奶油。维也纳咖啡:奥地利马车夫Ein middotSchubner发明了在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油和用糖制成的彩色大米。越南咖啡:将咖啡粉放入特制的金属冲泡过滤器中，倒入沸水中，让咖啡一滴一滴地进入杯中；咖啡滴下后，根据每个人的口味加入糖或一些炼乳，搅拌均匀后饮用。在越南，有两种喝法:冷饮和热饮。热咖啡主要在冬天喝。冲泡时，将杯子放入另一个装有热水的小碗中保温。冷饮多在炎热的夏天饮用，是用咖啡冲制，然后加入冰块。
咖啡对皮肤有好处。咖啡可以促进代谢功能，激活消化器官，对便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是热疗的一种，可以减肥。饭后喝一杯咖啡也有助于消化。咖啡有解酒的作用。酒后喝咖啡会迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳排出体外。咖啡可以缓解疲劳。要消除疲劳，必须补充营养，休息睡眠，促进新陈代谢，而咖啡就有这些功能。
咖啡因:有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因还可以缓解肌肉疲劳，促进消化液的分泌。因为它能促进肾功能，有利尿作用，帮助身体排出多余的钠离子。但是过量摄入会导致咖啡因中毒。单宁酸:煮沸后的单宁酸会分解成木醋液，所以冲泡时间过长的咖啡口感会变差。脂肪:最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪。
酸性脂肪:即脂肪中含有酸，其强度会因咖啡种类不同而不同。挥发性脂肪:是咖啡香气的主要来源，是一种散发约40种香气的物质。蛋白质:热量的主要来源并不高。咖啡末的蛋白质在冲咖啡的时候大概不会溶出来，所以摄入量有限。糖:咖啡生豆含有约8%的糖。烘焙后，大部分糖分会转化为焦糖，使咖啡变成棕色，与单宁结合产生甜味。纤维:生豆的纤维经过烘焙后会碳化，与焦糖结合后会形成咖啡的颜色。矿物质:含有少量石灰、铁、磷、碳酸钠等。
患有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病 mdash mdash或者长期喝咖啡会引起心血管疾病。老年妇女 mdash mdash咖啡会降低钙，引起骨质疏松。女性绝经后，每天需要补充十倍量的钙。胃病 mdash mdash喝太多咖啡会导致胃病恶化。孕妇 mdash mdash喝太多咖啡会导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏症 mdash mdash维生素B1可以保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡可以破坏它。
癌症患者 mdash mdash mdash喝太多咖啡对正常人来说是危险的。因为咖啡对大脑的刺激过于强烈，直接影响精神状态。在16世纪，当咖啡首次传入欧洲时，人们认为喝咖啡需要医生的处方。四五个世纪以来，随着咖啡文化的蓬勃发展，人们已经离不开咖啡，所以喝咖啡是会上瘾的。是否适合长期饮用，要看个人需求。
