外国人的眼睛是蓝色的，是因为外国人眼睛中的虹膜色素含量少，所以眼睛颜色为较淡的蓝色。
眼睛颜色是指眼珠中间部分呈现的颜色，该处覆盖了一层虹膜，虹膜含有很多色素细胞，而色素细胞中黑色素的含量决定了虹膜颜色的深浅。色素含量越高，虹膜的颜色就越深，眼睛颜色也就越黑；色素含量越少，虹膜的颜色就越浅，眼睛颜色也就越淡。
虹膜大致分为正反两层：正面的是虹膜基质和覆盖在上面的上皮细胞层；虹膜背面的一层上皮细胞，这两层结构都含有色素。虹膜的颜色，和两种色素有关。这两种色素叫做黑色素和脂色素。黑色素是黑色的，脂色素是黄色的。
扩展资料
人类眼睛的颜色：
1、褐色是最常见的人类眼睛颜色。褐色眼睛含有大量黑色素，深褐色眼睛看起来像黑色。淡褐色的眼睛是瑞利散射和中等程度的黑色素在虹膜前方膜层的组合所造成。
2、蓝色眼睛在欧洲比较常见，全世界约8%的人有蓝色眼睛。北欧如冰岛人、芬兰人和拉脱维亚人约80%以上为蓝眼睛。
3、琥珀色在动物上较为常见，它比棕色更浅，甚至很少在人类出现，现在被称为猫眼色。
4、绿色眼睛是最罕见的颜色。在欧洲的凯尔特人、日耳曼人和斯拉夫人中比例较高；欧洲以外，一些普什图人、土耳其人也有绿色眼睛。
5、红色的形成大多是色素缺乏引起的，比如先天性白化症。红色是血红细胞的颜色。
6、灰色被认为是蓝色虹膜的变种，是第二少见的颜色。
参考资料来源：百度百科-眼睛
百度百科-眼珠
首先，眼睛的颜色其实指的是虹膜的颜色，虹膜的颜色是由黑色素的多少决定的，基因不同，黑色素的多少就不同。除了黑色素以外，光经过散射可以形成蓝色，血液呈现红色，这些颜色多少不一，混合后，形成了各种不同的眼睛颜色。人类虹膜的基色只有三种：褐色、蓝色和绿色。其他颜色的虹膜则是这三种颜色的变体。白化症患者则有粉红色虹膜，这是由于其虹膜中没有色素，只能显示出微血管的颜色。
比如：
深棕、浅棕和灰色都是由黑色素的浓淡而引起，蓝色是因为散射而产生的色彩，而红色是因为白化而产生的色彩。当浅棕与蓝色混合，成为了绿色；而红色与蓝色混合，则成为了紫色。
人眼颜色分类：
1.褐色褐色是最常见的人类虹膜颜色。褐色虹膜含有大量黑色素，深褐色虹膜看起来像黑色。褐色虹膜被认为是人类虹膜的显性基因，但最近的研究认为这不一定正确。
2.淡褐色淡褐色的眼睛是瑞利散射和中等程度的黑色素在虹膜前方膜层的组合所造成。淡褐色很难界定。它们被描述成浅褐色或黄褐色。有人认为淡褐色是褐色和蓝色虹膜的中间色。
3.琥珀色与黄色琥珀色在其他动物上较为常见，它比棕色更浅，很少在人类出现，又被称为猫眼色。在欧洲比例多，或多是混血儿。
4.绿色绿色虹膜是最罕见的颜色。在欧洲的凯尔特人、日耳曼人和斯拉夫人中比例较高；欧洲以外，一些普什图人、土耳其人也有绿色虹膜。古代吉尔吉斯人也是。
5.灰色被认为是蓝色虹膜的变种。是第二少见的颜色（仅次于绿色）。
6.蓝色蓝色虹膜在欧洲比较常见，全世界约8%的人口有蓝色虹膜。北欧人如冰岛人、芬兰人和拉脱维亚人约80%以上为蓝色眼睛。
