鲨鱼皮是可以吃的。
鲨鱼皮如今也是餐桌上常见的佳肴之一，地位仅次于鱼肚。很多人认为鲨鱼皮不好吃，是因为鲨鱼皮上有一种细鳞，不容易去除，也正是这种细鳞影响到了鲨鱼皮的口感。
鲨鱼皮上有一些“砂子”类的物质，十分影响口感，并不是很好吃，在烹饪之前最好要先把它洗干净，可以使用我们平时刷碗的铁丝球来洗鲨鱼皮，这样可以清除上面“砂子”，而且鲨鱼皮现在可以买到的也是一些干制的，这样更好保存，所以在吃之前要先泡发，用水充分浸泡之后才好烹饪。
鲨鱼皮泡发
鲨鱼皮成品以肉净、质厚、不带咸味者为佳。鲨鱼皮应先用70℃的温水浸泡30分钟，使鱼皮肥厚，取出用刷子刷去皮层上的沙子，然后再放在40℃温水锅中泡2小时，取出清水浸发。泡发时应根据其厚薄度的不同而掌握受热时间，以免薄皮溶化。
鲨鱼皮面料是由防氧弹性纱和特细尼龙纱组成的,它的弹性要比同类产品高很多鲨鱼皮面料是一种模仿鲨鱼皮肤制作的面料。这种面料常用来制作泳衣，被称为鲨鱼皮泳衣。该泳衣属于高科技泳衣，但从2010年起，禁止比赛中使用高科技泳衣，所以“鲨鱼皮泳衣”在2010年的时候开始全球禁用。
鲨鱼皮泳衣是人们根据其外形特征起的绰号，它的核心技术在于模仿鲨鱼的皮肤，因为鲨鱼皮肤表面粗糙的V形皱褶可以减少水流的摩擦力，让身体周围的水流高效流过，以达到快速游动的目的。
用鲨鱼皮面料制作的泳衣优点是减少水中的阻力，象世界著名的鲨鱼皮的设计都有助于减少阻力，它的面料由超轻质纤维材料制成，具有吸水量少、速干功能高、贴合性强的特点，可以将水中阻力降低10%，氧气消耗减少5%，从而减轻运动员在比赛中的体能消耗。
鲨鱼皮面料经过改进，逐渐成为一种在日常生活中可以穿的料子。增加了柔软和透气性，像人体皮肤一样的呼吸，还可以把体内多余水蒸气导出体外，隔绝外界雨雪的侵袭，透气性和耐磨度都很好，鲨鱼皮裤的材料除了制作泳衣外，通常用于打底或瑜伽。 因为它更紧更薄，所以您可以塞住腹部并将其塑造成更苗条的身材。
鲨鱼皮是鲨鱼的皮，和我们平常的鱼皮很像，也是一样的材质，但是鲨鱼皮上存在不少“沙子”，这些物质说不上对人体有害，但是很影响口感，在吃之前一定得处理干净，那么鲨鱼皮可以怎么吃呢？鲨鱼皮的做法
鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物，也很少出现在我们的餐桌上，其实鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时，将皮取下来晒干制成的，因此我们在烹制鲨鱼皮来吃的时候需要先用水泡发，随后才可以烹制出美食，那么鲨鱼皮怎么做好吃呢？
【红烧鲨鱼皮】
准备材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤
做法：
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡，一般要泡一晚上才能彻底泡发，第二天用清水煮40分钟左右；
2、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗，这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”；
3、将大蒜去皮切丝，香菇切丝备用；
4、蒜入锅炸至金黄色，香菇炸干，加入适量清水在锅中，把鲨鱼皮放进去；
5、锅中煮开后继续焖煮，出锅前加入食盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味。
【香辣鲨鱼皮】
准备材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、龙牌酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油
做法：
1、将榨菜和辣椒切成小粒，蒜苗切碎备用；
2、将鲨鱼皮冷水下锅，加白醋和花雕酒大火烧开，取出后用冷水冲洗，切成条状；
3、在锅中放入花生油，烧至七成熟后加入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒片刻；
4、将鲨鱼皮放入锅中，加入高汤小火烧开，随后加入盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味；
最后用湿淀粉勾芡，淋红油、香油出锅即可。
