大家都知道有哪些深海鱼，有哪些深海鱼？美国广阔的阿拉斯加水域居住着大量的深海鱼。深海鱼其实指的是底(栖)鱼，是栖息在或接近水底的海水鱼。今天，边肖将向你介绍一些最美味的深海鱼。
裸鱼在国内市场一般被称为银鳕鱼，但银鳕鱼并不是一个分类学名称，而是中国的一个市场名称。同样的深海鱼，在不同的国家有不同的市场名称，美国裸盖鱼的市场名称规定是Sablefish。在阿拉斯加又叫黑鳕鱼，所以在中国有时叫鳕鱼，我国出入境检验检疫部门规定准入的叫鳕鱼。鳕鱼并不是真正的鳕鱼科深海鱼，而是属于鲷科、鲷科或裸盖目。
裸鱼深海鱼分布在北太平洋300-2700米的泥底海底水域，是日本重要的商业深海鱼类。裸鱼白嫩，风味浓郁，在很多国家都很好吃。熟肌肉的质地很像智利海鲈，脂肪含量高，适合各种煮、烤、熏、明火煎，也可以生吃。富含长链ω-3高度不饱和脂肪酸EPA和DHA，这种深海鱼的含量与野生三文鱼相当。
阿拉斯加鳕鱼，也被称为黄线鳕鱼，美国渔业协会已将其拉丁学名从Theragra chalcogramma改为Gadus chalcogrammus。意味着阿拉斯加鳕鱼成为继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼之后的第四种鳕鱼，是一种丰富的深海鱼。
凌海的阿拉斯加鳕鱼是最大的商业捕捞深海鱼，占总资源的60%。深海鱼是阿拉斯加湾的第二大资源，占总资源的20%。主要分布在水深70-300米的水域。产卵期为每年2月至5月。
阿拉斯加水产研究所称太平洋石油比目鱼为多佛鳎，但并不是真正的多佛鳎，因为真正的多佛鳎属于鳎科的深海鱼，产于英格兰东南部港口多佛。所以在中国有时把这个物种叫做多佛比目鱼是不准确的。为了与真正的多佛比目鱼相区别，新捕捞的油比目鱼体表有很多粘液，当地渔民也称其为“粘比目鱼”或“滑比目鱼”，形容其体表特别滑。
太平洋油鲽属于鲽形目，是鲽科的一种深海鱼。主要分布在北太平洋海域，从白令海到墨西哥下加利福尼亚水深55-1460m的泥底水域。该鱼肉质细嫩，肌肉关节细，风味独特，非常适合中国消费者。
太平洋鳕鱼又称大头鳕鱼，属于鳕鱼目，属于鳕鱼属。三分之二的太平洋鳕鱼产于阿拉斯加，主要分布在水深不到500米的水域。主要的捕鱼方式是线钓和网钓。真鳕肉质细嫩，风味独特，富含蛋白质、磷、盐酸和维生素B-12。
太平洋比目鱼又称大比目鱼，属于大比目鱼，属于大比目鱼。它是比目鱼中最大的深海鱼，最大个体500斤，最长寿命55岁。主要表现为黑眼侧和白眼侧。太平洋比目鱼以高蛋白低脂肪、肉色雪白、质地富有弹性等营养特点而闻名。
富含优质蛋白质和矿物质，低脂肪低钠，深受保健食品爱好者的喜爱。这种深海鱼在厨房里用途广泛，适合各种烹饪方法，如烤、烘、煎、炸、煮、烤等。煮熟后形状完整，可以像吃牛肉一样用刀叉切。
美洲鲽鱼，这种深海鱼，因其细长如丝的胸鳍，属于鲽鱼、鲽鱼、鲽鱼。主要分布在水深900米以下的沙质或泥质海域，分布范围与太平洋油鲽非常相似。与太平洋油鲽一样，具有肉质细嫩、肌节薄、风味独特的特点。
平头鲽，又称太平洋鲽，属于鲽目，鲽科，属于鲽属。这种深海鱼肉质乳白色，烹饪后肌节薄，风味温和，口感细腻，具有高蛋白、低脂肪、低钠等营养特点，适合各种烹饪方法。
岩鳎，英文名Rock Sole，属于大比目鱼科，是一种双线比目鱼。据阿拉斯加渔业科学中心介绍，阿拉斯加有两种石鲽深海鱼类，一种是北石鲽，又称多耙双线鲽，主要分布在美国华盛顿州的普吉特湾-阿拉斯加、阿留申群岛-白令海-千岛群岛，另一种是南石鲽，又称双线鲽，主要分布在白令海东南部至下加利福尼亚。石鲽肉质细嫩，风味温和，高蛋白、低脂肪、低钠，适合各种烹饪方法。
黄鳍比目鱼，也称为粗黄盖比目鱼，属于鲽目、鲽科和比目鱼属。黄鳍比目鱼是阿拉斯加捕获最多的比目鱼，2013年达到16万吨。其肉质细腻，风味温和有弹性，适合各种烹调方法。具有高蛋白、低脂肪、低钠的营养特点。
石首鱼或扁鱼是属于食蚜蝇科和食蚜蝇科的鱼的统称。它喜欢栖息在海底的礁石上，因此得名。除了众所周知的太平洋红鱼或比目鱼，还有很多种类，如北方石斑鱼或多刺比目鱼、纤毛比目鱼、有翼比目鱼、比目鱼、短耙比目鱼、阿留申比目鱼或粗眼比目鱼、带刺比目鱼等。岩的肉质洁白、有弹性、温和、香甜，具有高蛋白、低脂肪的营养特点。
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