西瓜最早是由埃及人开始种植栽培的，随着时间的推移，它慢慢被传入西域，再由西域传入我国。因为这种瓜是从西面传过来的，所以最开始就被称为西瓜了。
旧北京曾称先上市的西瓜为“水瓜”，后上市的为“寒瓜”；今访老农，也说晚西瓜确有“寒瓜”一称。看来，上述文献资料可以和李时珍的说法相印证。然而，李时珍的说法几百年来似乎并未引起人们的注意。
1976年，广西贵县西汉墓椁室淤泥中曾发现西瓜籽；1980年，江苏省扬州西郊邗江县汉墓随葬漆笥中出有西瓜籽，墓主卒于汉宣帝本始三年（前71年）。这就无可辩驳地证明了李时珍记载的可靠性。
扩展资料
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。
西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH5-7。
一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱沟，被长而密的白色或淡黄褐色长柔毛。卷须较粗壮，具短柔毛，2歧，叶柄粗，长3-12厘米，粗0.2-0.4厘米，具不明显的沟纹，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，长8-20厘米，宽5-15厘米，两面具短硬毛，脉上和背面较多。
3深裂，中裂片较长，倒卵形、长圆状披针形或披针形，顶端急尖或渐尖，裂片又羽状或二重羽状浅裂或深裂，边缘波状或有疏齿，末次裂片通常有少数浅锯齿，先端钝圆，叶片基部心形，有时形成半圆形的弯缺，弯缺宽1-2厘米，深0.5-0.8厘米。
西瓜之所以被称为西瓜，因为它是从西域传入中国的一种瓜类。西瓜是夏季最常见的水果之一，早在四千多年前，埃及便已经开始种植西瓜，随着社会的发展，西瓜逐渐传入北欧地区，之后又传入中东、印度等地，最后才由西域传入中国。西瓜为什么叫西瓜呢
西瓜现在在中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地的西瓜最为有名。
西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜，选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的。
籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。
西瓜之所以被称为西瓜，因为它是从西域传入中国的，西瓜是夏季最常见的水果之一，早在四千多年前，埃及便已经开始种植西瓜。随着社会的发展，西瓜逐渐传入北欧地区，之后又传入中东、印度等地，最后才由西域传入中国，古代时，人们便将西瓜作为解暑利器，还传出很多和西瓜有关的谚语。
西瓜中含有大量水分，能够解渴利尿，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，能为人体补充所需营养，还有降低血压的效果。
挑选西瓜的方法：
选择西瓜时，要观察底部的圆圈，圆圈越大说明瓜皮越厚，会影响西瓜的口感，虽然西瓜多为绿皮红瓤，但青绿色的西瓜是最好吃的，根据瓜皮颜色也能挑选到合适的西瓜。
如果无法从外观上进行判断，可以用手敲击西瓜，手上有明显的振动感，西瓜发出“嘭嘭”的声音，说明西瓜已经成熟，若听到“噗噗”声，便说明西瓜熟的太厉害了。
西瓜的保存方法：
没切开的西瓜可以放在阴凉通风处保存，也可以放在冰箱中保存，可以保存十几天，切开后的西瓜需要放到冰箱中保存，可以保存2-3天左右。
