为什么，只有杜康。酒圣杜康在古代传说中一直存在 酿酒的鼻祖 司马迁属于哪个朝代，杜康属于哪个朝代，至今仍是史学界争议的问题。关于杜康出自哪个朝代的问题，民间最常见的说法是夏朝第五君是杜康酒的始祖。
杜康王朝的说法之一是，黄帝时代，有一个叫杜康的人，负责管理粮食。吃的东西太多了，时间一长，所有的食物都会腐烂。杜康看了看，开始默想储粮的方法。
这一天，杜康来到树林里散步，发现几棵枯树，只剩下粗大空摇曳的树干。杜康灵机一动，把粮食全倒进了干燥的树干里。过了一会儿，杜康来到树林里查看谷物。他惊讶地发现，在存放粮食的枯树前，到处躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样。他赶紧靠近，想看看是怎么回事:原来装粮食的树干裂开了几条缝，不停地从里往外漏水。似乎这些动物在躺下之前舔过水。但是这是什么水呢？杜康俯下身闻了闻，只觉一股清香。他忍不住尝了几口这种浓烈的香水，觉得神清气爽。后来，杜康把浓香型的水带回家，请大家品尝。大家你吃一口，我吃一口，都说好吃。就这样，酒逐渐在民间流行起来，杜康也被尊称为 葡萄酒 。
据《说文解字 middot“说杜康是哪个朝代的毛巾，是 古少康初，造畚箕、扫帚、酒。邵康，杜康也。葬于长垣。 对禹的进攻标志着中国历史上第一个王朝的正式诞生。登上皇位的太康没有办法过放荡的生活，而彝族酋长后羿趁机夺位，失了国。但后羿随即被亲信韩卓取代。太康逃到同姓金缇的部落，后羿灭了金缇，建立了中康。康祥的儿子逃到商丘，遭到夷人的袭击。这时，项的妻子后羿怀孕了，她逃到酉时，在那里生下了少康，她给少康取名为少康，因为她希望他能像他的祖父钟康一样有所作为。
韩卓要斩草除根，派人去抓邵康。邵康无奈，跑到禹的地盘，当了那里的官(管饭的小官)。少年邵康以放牧为生。他经常忘记吃自己带来的食物，挂在树上。过了一段时间，邵康发现挂在树上的剩菜变了味道，产出的汁液出乎意料的香甜可口。这引起了他的兴趣，于是他反复研究琢磨，终于发现了自然发酵的原理。他自觉效仿，不断改进，最终形成了一整套酿酒技术，从而奠定了杜康中国酿酒业鼻祖的地位。他酿的酒也被命名为 杜康葡萄酒 。
邵康很有才华，充满叛逆精神。他修正了自己的契约名，在石喻的全力帮助下，终于打败了韩卓，恢复了皇位，这叫 在历史上。邵康中兴 。
据《吕氏春秋》、《博物志》等史书记载，杜康是周朝名医杜伯的后裔，生活在河南省汝阳县北部一个美丽的山村 mdash mdash杜康村，他发明了葡萄酒。公元前785年，杜波以 没事 罪被周宣王所杀，杜康逃到杜康村做牧羊人以避祸。显然，活了很久，又想念家乡的杜康，胃口不会很好。放牧的时候，剩下一半的汤圆。每次，杜康都会把剩菜扔进附近的桑洞。
我春天去秋来的时候，桑葚洞里满是汤圆。有一天，杜康又去扔剩菜时，闻到一股清香，隐约看到树洞里流出了很多透明的液体。杜康尝了之后，觉得很甜，很开朗，于是就模仿这种方式，不断地研究，把酒酿出来给人喝。周平王迁都洛阳后，能够品尝到杜康酒，认为味道极佳，于是在宫中将其命名为御酒，命名为杜康酒仙，命名为杜康村 杜仙庄 。杜康酒从此名扬天下。
白水县志: 韩，杜康，本名中宁，相传是康家圩县人，擅酿酒。 韦康家圩村位于白水县城西七八里，村东有一条长沟，多年来受洛水冲击。当地人叫它 杜康 。在沟的源头，有一个名为 杜泉 据说杜康以用这泉水酿酒而闻名。县志草图也标明了杜康墓的位置。陵墓旁边是杜康寺。每年正月二十一，村民都会来这里祭奠。
中国文化总是丰富而充实的。在酒的创始人还没有定论的时候，人们还在进行着各种离奇的猜想。除了上述有影响的酿酒理论，民间还流传着姚笛酿酒、黄帝酿酒等说法。宋成的《纪元之事》说: 我不知道杜康是谁的天下，但古今人都说它开始酿酒了。 从考古和历史记录来看，中国在夏朝和商朝就出现了酒器 酒肉森林 传说，到了周朝，统治者认为商朝灭亡的原因很多，酗酒和道德败坏是其中重要的一个。周公还颁布了“酒券”，旨在树立和发扬优良的酒风。可见，因为 Zu 杜康，其生活时间应该不晚于三代。
