传统九大簋是哪九个菜

酒鬼(念这个字 gui ，这是一种古老的食物容器)，九碗和八碗都是中国不同地区宴会的丰盛菜肴。其中九碗主要流传于广东，后来影响到广东周边地区。用通俗的话来说，就是现在说的 八菜一汤 那么《九藤壶》里有哪些菜呢？如果主人以九礼待你，你只能说恭喜。要么主人足够热情，要么你非富即贵。

1.传统九大菜中有哪些菜？

因为不同地区不同家庭对 酒鬼 菜品口味不同，九大菜系中每一道菜都有很多可供选择的菜品，而以广东为代表的九大菜系有以下菜品:

第一道菜:乳猪拼盘/金猪拼盘/红烧乳鸽

乳猪要嫩滑，香而不腻，乳鸽要鲜嫩可口。

第二道菜:发菜焖鸭/发菜蚝油猪脚

发菜不仅味道鲜美，营养丰富，而且与 致富 发音非常相似，因此成为节日盛宴中不可或缺的一道菜。

第三道菜:豆豉盘龙鳝/蒜蓉焖大鳝

要做好这道菜，不仅要选上等的鳗鱼保证肉质鲜美，还要注意火候，很考验厨师的水平。

第四道菜:蜜饯/水煮大虾/水煮鸡/酱鸡

蜜饯大虾的制作非常独特。这种做法已经快失传了，好不容易才传承下来。方法:用蜂蜜稀释，蘸上鲜虾。

第五道菜:酥炸/清蒸牡蛎(或扇贝)

炸牡蛎要外脆内嫩，外香内纯，蒸牡蛎要突出牡蛎的原味。

第六道菜:芋头红烧肉/坚果鸡丁

这道菜肯定很多人都吃过，但是红烧肉肥而不腻，芋头粉好吃。一起放进嘴里，能给人回味无穷的芋头红烧肉，也需要厨师的功力。

第七道菜:清蒸海鲜鱼

所谓年度存在 于 鱼似乎是许多宴会不可或缺的一道菜，尤其是年夜饭。用最简单原始的方法蒸一条海鲜鱼，保持它的原味。以前缺料，用四条大鱼，现在升级了，代替海鲜。

第八道菜:时令蔬菜炒菜

西兰花、芹菜、豌豆、鸡杂、培根、鱿鱼等。都是油炸的，用料丰富，爽口酥脆。

第九道菜:干贝玉米汤

吃完前八道油腻的荤菜，来一碗清淡的甜玉米汤。既营养又美味，还能清喉润喉，对肠胃也有好处。

其他地区的九个篮子列表

1.香港元朗九贵:山庄地鸡，名厨烤烤酱，陈皮豆豉虾，面酱米鸭，发菜红烧鱼丸，鳝鱼萝卜干，糖醋肉丸，浮皮鱿鱼干，蚝油香菇。

2.珠海的九大菜品:虾仁炖蘑菇、猪皮胶炖野鸭、南乳冬笋炖肉、水煮鸡、柴火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鱼鸡杂、蒜蓉炖海蜇、红烧肉锅、颖肉。

2.民国时期九种鬼神的四种形态。

1。Xi桌:为婚礼而举行的宴会，每桌九菜(碗)，称为 享受九大恩典 ；

2.暖身:是新婚夫妇有杯的宴会，叫 前五棵树是最好的 ，俗称 暖暖九大藤壶 ；

3.淡味葡萄酒:也被称为 开灯宴 ，是生完孩子第二年挂灯笼的婚宴，每餐九碗菜，也叫 打开灯 ；

4.寿卓:这是庆祝你生日的宴会。 九 用 Long 谐音，取其 很久 吉祥的预兆，每道菜也有九品，叫做 看看九大长寿之宝 。

三、九大藤壶的起源、改良和进化

盛宴之所以叫 酒鬼 究其原因，因为代表大多数，加上一个大字，就包含了非常丰富宏大的含义；还有 九 也就是风、云、雷、雨、海、火、水、大地和天空，是 创世之初 竞争 物是万物之灵，有其独特的意义。根据近年来广东三水县金木镇一座东汉及前朝古墓的出土文物，其 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍这是一个能装五到六磅大米的大容器。如果人们吃今天的食物，它可以装满九个藤壶，可供一百个人享用。

这种传统习俗被广东人保留了下来，但因为时代的变迁而改变了。比如1986年10月18日，英国女王伊丽莎白二世访问广东，广东省政府在白天鹅宾馆举行宴会。这场宴会是 四菜一汤一点心 有九种风格，包括米饭、甜点和水果。四大菜品已准备就绪 双龙戏珠 ， 乳燕入竹林 ， 精彩的慈鲷管理 ，还有 金色乳猪 然后上汤。凤凰八宝 然后是小吃 月仙兔 这顿饭配有 香荷叶饭 ，饭后甜点是 林木瓜 桌子上最后一个水果是 一帆风顺 (雕刻船壳，用新鲜的哈密瓜开船，里面有果粒，寓意吉祥如意)。

如果遇到粤港澳台的朋友 酒鬼 招待你，说明主人待客真诚，你自己就是一个意义重大的人。