在福建建瓯周围的山里，有一种古老的技艺。抓到鱼后，把鱼弯成 Bow 形状，用绳子穿过鱼的嘴和尾巴，这种技巧叫做 本地的。弓鱼 弓鱼可以使鱼在没有水的情况下存活很长时间。所谓弓头鱼不死，并不是说弓头鱼永远不死，而是把弓头鱼绑起来后，弓头鱼的存活时间会比普通鱼离开水的时间长很多。
外界只听说过弓鱼。于是，中科院的专家到当地对弓鱼进行了研究和调查。到了当地，先去了鱼最密集的市场。我惊讶地发现，这里卖的鱼都是弓形的。我还采访了当地卖鱼和来买鱼的居民。每个人都认为它确实会持续更长时间。
在问了各种当地人为什么要这样扎鱼，有什么好处之后，专家还在市场上买了一条大鲢鱼，回家做实验。回家后把鱼挂在卫生间做实验，从晚饭时间开始记录时间，期间也观察了鱼的情况。
五个小时后，专家们发现，离开水面这么长时间的鱼仍然充满活力，鳃也很活跃。又挂了十个小时，我又检查了一下鱼的情况。似乎没有运动，就像死亡一样。结果我给鱼浇了水，又奇迹般的把鱼鳍摆了起来。专家们对鱼能离开水这么长时间感到震惊。
在专家们了解到弓鱼确实比普通鱼有更长的离水存活时间后，对弓鱼和普通鱼的离水存活时间进行了对比实验。实验开始时，随着时间的推移，开始后的6个小时内，泥上的3条普通鱼逐渐失去了生命迹象，全部死亡。
这时，专家们看弓鱼的时候，那三条挂在树上，弓起身子的鱼还在动着腮，在呼吸。它们看起来特别有活力，一点也不像离开水6个小时的鱼。经过持续观察，终于，19个小时过去了，三拱鱼彻底失去了生命。
在专家们耐心了解了当地的情况，并通过自己的研究调查得知根本没有使用国外的技术后，弓鱼的实质性效果也得到了证实。明朝流传下来的弓鱼技艺，确实能比一般的鱼离开水存活更久，真的是当地人传下来的宝贝。
弓鱼能够长期存活的原因有:首先，将鱼弓出水面，可以减少鱼挣扎造成的身体损失；其次，弓鱼后鱼的嘴是张开的，这样鳃盖可以不费力地顺利开合，从而正常呼吸；再次，存活时间也与环境条件有关，温度低、中等偏高时存活时间会更长。
