提到猫屎咖啡这个词，你会想到什么？是猫挣扎着把泥土挖到一杯咖啡里，试图盖住里面的肿块的那一幕吗？其实不是的。猫屎咖啡是一种神奇的饮品，和屎咖啡、牛粪火锅一样，受到人们的追捧。猫屎咖啡，又名猫屎咖啡，是在特殊的猫肚子里经过特殊的发酵，然后排出。你喝过猫屎咖啡吗？你知道什么是灵猫吗？你知道这种猫屎咖啡的详细制作过程吗？你知道猫屎咖啡的制作过程是很残酷的。看完这些你还想喝吗？
果子狸(学名:Viverra zibetha)，俗称灵猫、九江果子狸、九街果子狸，属于果子狸、灵猫。果子狸体长60-80cm，尾长40-51cm，体重6-10kg。头部略尖，前额相对较宽，脚趾呈线状。体色棕灰色，体斑深褐色。脖子和喉咙上有3条波浪状的黑色领线，中间夹着白色的宽线。腹部灰棕色无斑纹，四条腿黑棕色，尾部有5-6个黑白色环。肛门下面有一个芳香腺囊。我们经常说猫屎咖啡，所谓的狸猫就是狸猫。
灵猫生性机警，听觉嗅觉灵敏，善于爬树，善于游泳。为了捕捉和狩猎，它经常涉足水中，但主要在地面上活动。每产2 ~ 4胎，发情期多集中在每年的1 ~ 3月，怀孕期70 ~ 74天，每年的4 ~ 5月为产仔高峰期。果子狸分布在中国、印度尼西亚、印度、孟加拉国、不丹、锡金、尼泊尔等国，主要栖息在热带雨林和亚热带常绿阔叶林的林缘灌木丛和草丛中。但是很多人抓狸猫是为了猫屎咖啡。
大灵猫孤独，夜行，机警，听觉嗅觉灵敏，夜行，行动敏捷，听觉灵敏，性多疑，故称狐狸猫。白天藏在灌木丛、草丛、树洞、土洞、岩洞中，早晚开始活动，经常在林缘、农田、山谷、甚至居民区附近觅食，两三个小时后再返回栖息地。除了繁殖期，基本都是独立的。它擅长爬树和游泳。为了捕捉猎物，它经常涉足水中，但主要在地面活动。活动区域有固定的排便场所，活动强度可从排泄物推断。遇到敌人时，它能释放出极其难闻的物质进行自卫。狩猎时，经常使用伏击。有时，身体淹没在两脚之间，像蛇一样爬过草地，悄悄靠近猎物，突然冲出去捕猎。
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猫屎咖啡(Kopi Luwak)又称猫屎咖啡，是由麝香猫在吃了咖啡果实后，将咖啡豆完好无损地排出，人们从其粪便中提取咖啡豆进行加工而成。这种咖啡产自印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅售价数百美元。果子狸吃成熟的咖啡果实，并通过消化系统排泄出来。因为胃里的发酵，制作出来的咖啡有一种不一样的味道。猫屎咖啡已经成为国际市场上的抢手货。
印度尼西亚的鲁瓦克咖啡。18世纪初，荷兰人在印尼的苏门答腊岛和爪哇岛殖民地建立咖啡种植园，禁止当地人采集和食用自己的咖啡果实。印尼当地人偶然发现，麝香猫爱吃这些咖啡果，排便时会把豆子原封不动地排出。
麝香猫只选择最成熟最甜的咖啡豆来吃，这本身就是一种自然选择。其次，当地人发现这些豆子是经过猫胃发酵的，制作出来的咖啡口感比普通的好。醇香可口的猫屎咖啡逐渐出名，成为国际市场的抢手货。
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醇香可口的猫屎咖啡逐渐出名，成为国际市场的抢手货。那么问题来了，为什么要抵制猫屎咖啡？一个原因:残忍。果子狸是夜行动物，生活在丛林中，吃的很少。野生果子狸产出的咖啡豆非常稀少，只有人工养殖才能得到更多的猫屎咖啡。卫报记者托尼 middot怀尔德是这样报道真相的:这只害羞的小动物被关在一个又小又脏的笼子里，被迫不停地吃东西。他们濒临崩溃，互咬同伴，咬腿，抽血，一个个死去。
原因二:市面上80%的猫屎咖啡都是假的，很多咖啡公司都会给普通咖啡贴上标签 猫屎 抛出高价的标签。即使来自真的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。理由三:人工喂给果子狸的咖啡豆没有经过筛选，不是优秀的豆子！
