秋葵一般煮3-5分钟。秋葵是一种比较容易煮的蔬菜，所以不需要煮很长时间。煮的时间太长，会让秋葵变软，味道不好。秋葵在烹饪前应先焯一下，因为它含有某些单宁、苦味物质等。，而且烫一下味道会更好。
秋葵焯水不需要很长时间。一般要等到秋葵颜色变了。
黄秋葵，又名咖啡黄葵，是锦葵科黍属植物，原产于印度，现在广泛分布于热带和亚热带地区。
黄秋葵具有很高的食用价值和经济价值，富含蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌、锰等营养成分，被誉为“蔬菜之王”。
