1.虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟。
2.将清水煮沸，将胡萝卜和黄瓜焯30秒。
3.将虾焯30秒。
4.倒入食用油，放入姜丝，又热又香。
5.倒入配料。
6.加入盐、料酒翻炒均匀。
7.加入葱花翻炒出锅。
营养价值:
1.虾营养丰富。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。与鱼相比，虾含有较少的必需氨基酸缬氨酸，但却是营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。
2.与鱼、家禽和肉类相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖。虾中胆固醇含量高，富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷和维生素A等微量元素。还含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的好食物。
