1.直接食用:鳄梨的果核看起来很硬。实际上，果仁上覆盖着一层薄薄的棕色皮，用刀子很容易就可以把它去掉。里面的仁可以吃。生吃会很苦很涩，可以煮熟了再吃。吃起来很香，有很浓的奶香味。
2.将一杯水加入搅拌器中的鳄梨核水中，然后加入鳄梨核混合在一起。之后你会发现坑消失在水中(坑看起来很硬，但是富含可溶性纤维，可以完全磨碎)。纯石水极其苦。虽然是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但是直接喝下去很有挑战性。可以考虑加入适当的蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。
