1.如果蒜薹是刚从土里出来的，用手轻轻晃动蒜薹，蒜薹里的土大部分都会抖掉。然后，将蒜头放入菜碗中，用清水浸泡5-10分钟，然后用手轻轻摩擦蒜须。不要用太大的力，很容易把蒜须弄断，这样会把土和脏东西脱下来，然后用清水冲洗两遍。
2.如果大蒜需要晾干，需要用热水浸泡10-15分钟。大蒜需要吸水后，轻轻一捏，泥土就会脱落。然后，用水洗两遍就干净了。
