什么是胚芽米

胚米是带有胚芽部分的大米。胚米保留了大米最重要的中心部分(胚芽)，其他部分和白米一模一样，是胚保留率在80%以上的大米。科学标准名称应该是 叶胚稻 。

什么是胚芽米？

胚米是糙米经过小范围研磨，去除部分糊粉层，但胚芽部分仍保留的一种米粒。

大米最重要的中心部分是胚芽，大米的各种营养都集中在这里，可以说是营养的宝库。

发芽大米表皮的胚芽营养成分集中，容易被侵蚀。另外，它可以短时间储存，所以不能大量生产、包装和储存。