海蜇怎么保存

水母可以冷冻或冷藏。而冷冻后的海蜇解冻后会严重脱水，失重率超过50%，因此会失去松脆感，口感大打折扣。所以建议海蜇尽量不要放在冰箱的冰柜里，可以用其他方法保鲜。

如何保存水母？

如果不长期存放，海蜇可以浸泡在浓度为20% mdash； mdash25%盐水用于短期和中期储存。如果是常温保存，建议新鲜海蜇头多加盐，有可能加工成海蜇皮。

坛子保存:先用温开水将盐、明矾融化，待水凉后倒入备用坛子中，再将海蜇放入，完全浸没，密封盖子，保存时间长。

不要让水母得到淡水或污垢。用盐把海蜇一层一层包起来，放在罐子里保存。在顶层多放些盐来密封罐子。