鸡肉炒菜怎么做好吃不腥
鸡肉怎么做没有腥味？
1.配料:鸡腿、杭椒、红椒、白芝麻、姜、葱、蒜、酱油、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、盐。
2.鸡腿洗净，去骨。
3.将鸡腿切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
4.红辣椒、杭椒洗净，切成小块待用。将葱、姜、蒜切成粉备用。
5.取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜粉、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。
6.炒锅热少许油，加入少许香油，放入鸡肉，炒至变色。
7.爆香红椒和杭椒，倒入酱料大火翻炒，翻炒均匀。
8.倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻，翻炒，装盘。
