1.土豆可以切30到60分钟。如果土豆被切开并浸泡在水中超过12个小时，它们可能会变酸。
2.土豆是淀粉含量较高的食材，泡水后可能会被其他细菌污染，导致发酵时变酸变质。所以吃土豆的时候，既然已经切好了，就要在30到60分钟内煮熟，防止变酸变质。而且需要注意的是，发芽的土豆最好不要吃，因为可能会引起食物中毒。
