1.去除鱼的内脏和鳃，洗净，沥干水分。
2.生姜切片或切成丝和洋葱。
4.将锅里的水烧开，将蒸好的鱼碟放在蒸架上，蘸上米酒，盖上盖子，大火蒸7分钟。
5.取出蒸熟的太阳鱼，去掉姜片，倒出蒸熟的鱼汁。
6.将葱段放在鱼身上，淋上热酱油，再在鱼身上浇上适量热食用油即可食用。
