螃蟹蒸的时候可以叠加起来吗（蒸螃蟹的注意事项）

螃蟹是生活中常见的美味。它的吃法多，营养价值高，适量食用有益健康。很多人会在家里蒸螃蟹，一般是反面朝上，防止蟹膏流出。也可以叠放，但这样容易造成受热不均匀，一次不能放太多。

螃蟹蒸的时候可以叠放吗？

当然可以。

需要注意的是，叠放用于烹饪的螃蟹数量不能太多，过多的叠放会导致上层的螃蟹不够熟。蒸螃蟹时，热蒸汽从下往上扩散，蒸汽越热越不热。底层的螃蟹受高温影响，先成熟，而上层的螃蟹需要蒸汽在密封的环境中循环后才能成熟。

蒸螃蟹的注意事项

1.确保蒸汽持续20分钟左右。不要通过观察螃蟹的壳是不是红色来判断有没有螃蟹。不靠谱。

2.如果蒸的时间太短，螃蟹没有完全煮熟，体内有很多微生物和细菌，吃了会影响健康。

3.无论是用冷水还是热水蒸螃蟹，都要等到水开了再放入蒸锅。

4.蒸螃蟹的时候，最好不要加水，也不要开盖，这样容易影响螃蟹的口感。

5.为避免螃蟹外流，把螃蟹肚子朝上放回蒸笼。

6.螃蟹一定要新鲜。死蟹尸体会释放毒素。吃了它们会导致腹痛和腹泻。

蒸好的螃蟹怎么放锅里？

蒸螃蟹的肚子朝上。

因为螃蟹蒸的时候，把肚子朝上，背壳朝下，这样蟹酱就不会流失，鲜味就被锁住了。螃蟹加热后内部压力增大，会导致酱汁从蟹壳的缝隙溢出。蟹多腹空室。如果腹壳朝下放置，奶油汁排出的通道会更多。另外，活蟹的壳一定要朝上放。如果把它们放在相反的位置，它们很快就会失去活力而死亡。

把螃蟹的肚脐放入蒸锅。因为螃蟹在成熟之前是液体，肚脐朝下的时候会顺着缝隙流出来。这样，螃蟹就很难出行了。蒸螃蟹要呈肚脐眼朝上的形状，可以有效防止螃蟹外流。这种方法也可以让螃蟹更加成熟。