青蟹蒸之前要怎么处理（清蒸青蟹多长时间）

青蟹是一种很常见的蟹。有很多种吃法。蒸是最简单也是最美味的吃法。很多人在家蒸青蟹。清蒸青蟹一般洗净后用白酒浸泡，洗净后直接下锅蒸，不需要提前宰杀。

青蟹蒸之前要做什么？

蒸螃蟹的处理方法可以是将螃蟹浸泡在白酒混合的水中，洗净后直接蒸。

步骤:

1.将螃蟹浸泡在混有白酒的水中。

2.然后击昏防止手指被夹。

3.或者你可以把它放在冰箱里冷冻。

4.然后用刷子把螃蟹清洗干净，尤其是腹部、螯等容易藏污纳垢的地方。

5.用清水再次冲洗。

蒸青蟹需要多长时间？

清蒸螃蟹的长短与螃蟹的大小、烹饪方法、数量有关。

1.大约10分钟。

青蟹的壳比较脆，不需要长时间煮熟。通常两只青蟹(3和4)需要煮开后蒸10分钟左右。

2.大约15分钟。

一般来说，青蟹比较大。6大概两只青蟹需要水煮后蒸15分钟，或者一次很多青蟹。为了完全成熟，它们仍然需要蒸大约15分钟。

3.8至10分钟

压力锅蒸螃蟹一般比普通锅短。一般来说，螃蟹蒸8到10分钟就能成熟。

蒸之前要不要把青蟹杀了？

清蒸青蟹不用杀。

青蟹是海鲜的一种，需要新鲜加工。因此，越热闹越好。最好把活蟹用绳子临时绑好，然后马上放入蒸笼蒸。味道更鲜美，肉质鲜嫩。

青蟹在蒸之前需要仔细清洗，这样吃起来更卫生。清洗螃蟹时，可以将螃蟹放入水中，反复刷洗，然后用清水反复冲洗。蒸青蟹时，将洗净的青蟹放入一锅冷水中，煮沸后蒸15-20分钟。如果螃蟹太大，烹饪时间要适当增加。