1.香肠切好后，表面已经有了细菌，所以如果这个时候放在冰箱里保存，最多可以保存三天。三天后，由于这些细菌的生长。
2.中国香肠产生于南北朝之前，最早见于北魏《齐姚敏书》中的“灌肠方法”，其方法一直流传至今。不加淀粉的中式香肠可以保存很久，煮熟了就可以吃了。味道鲜美，醇厚浓郁，回味悠长，越嚼越香。远远好于其他国家的香肠产品。它是中国传统特色食品之一，在国内外享有盛誉。
