卤味隔夜能不能吃

过夜可以吃卤菜吗？

1.散装卤味要当天吃，不能隔夜。从食品安全的角度来看，这是不卫生的。如果可能的话，最好不要吃隔夜的坏货。食品专家提醒，即使是冰箱里的食物也不是绝对“安全”的。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷细菌。

2.卤菜是指将原料经过初步加工后，在配制好的卤汁中焯水而制成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。