蜂蜜的吃法有很多。可以在水里喝，蘸面包吃，还可以做其他甜点。蜂蜜的质量好坏。有的人买回来会发现蜂蜜里有泡沫。这是常见情况，说明是纯天然蜂蜜。但是如果未成熟的蜂蜜含水量比较大，里面会有酵母和泡沫，所以这种蜂蜜不太好。
看情况吧。
一般来说，蜂蜜产生的泡沫是证明蜂蜜质量的依据之一。如果产生颗粒细小的白色泡沫，其厚度很薄，说明没有添加剂，是由天然蜂蜜中的转化酶引起的，有利于人体消化吸收。这种泡沫蜂蜜代表了蜂蜜的质量相对较好。但未成熟的蜂蜜含水量高，含有一些酵母。如果蜂蜜是因为这个原因产生的，那就不好了，要有选择地吃。
1.看成熟度
蜂蜜的酿造过程并没有我们想象的那么简单。蜜蜂充分酿造和成熟蜂蜜一般需要7-15天。波美度高、含水量在20%以下、营养丰富的成熟蜂蜜。没等蜂蜜酝酿成熟就拿出来的蜂蜜，含水量高，看起来很稀。
2.营养成分表
纯蜂蜜是由小蜜蜂制成的。含有维生素、活性酶、氨基酸、矿物质等180多种可被人体直接吸收的物质。具有很强的抗菌性，不添加食品添加剂就能抑制细菌的生长。买的时候可以查一下配料表。纯蜂蜜不含蜂蜜以外的任何东西。
3.活性酶
蜜蜂在制作蜂蜜的过程中，会添加自身分泌的多种活性酶，使成熟的蜂蜜中含有淀粉酶、转化酶等对人体有益的酶。在灌装和运输过程中，这些活性酶会不断移动和释放。买蜂蜜的时候可以看到一层细密的泡沫，这是活性酶运动造成的。
4.价格
蜂蜜的冲泡期大约在7-15天，有一定的时间成本。有时候，蜂蜜在充分酿造成熟后，会错过一些花期。如果保证了蜂蜜的质量，产量是不可能提高的。所以纯蜂蜜成本很高，价格自然不会太便宜。而这些劣质蜂蜜成本低，价格也相应低。我们最好不要买价格比同类蜂产品低很多的蜂产品。伪造的可能性更大。
一般纯天然的蜂蜜都会有泡沫。
蜂蜜表面的泡沫是衡量蜂蜜是否为纯天然蜂蜜的方法之一。纯天然蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下会发生反应，产生抗菌物质双氧水。过氧化氢在高温下会分解成氧气。蜂蜜表面的气泡是氧气。
炎热的夏天，蜂蜜最容易产生泡沫。夏天摇蜂蜜，会出现一层白色的气泡。静置一段时间后，这些白色气泡就会消失。秋天，泡沫不会出现。那是因为秋天更凉爽。
