家庭自制腊肉腌制方法

家庭自制腊肉腌制方法

自制腊肉的腌制方法

1.材料:带皮半肥瘦猪肉。洗净后切成条状，放调料。好酱油200克，生抽100克，糖250克，酒50克。味精和盐少许。盐很重要，几乎不放就有味道，太多又有点咸。

2.可以腌制。记得每天都要翻，大概四五天后。当肉吸收了汤，你可以在上面再走一步。

3.烘干。他皮肤有点紧绷主要是通过风干。到这里，烘干过程基本可以完成了。最后把腊肉放冰箱里，等你再拿。