1.准备食材:茄子、鸡蛋、干淀粉、面包糠、食用油、盐。
2.茄子去皮切条，均匀撒盐，略揉。
4.然后打散一个鸡蛋，均匀的包在茄子上。
5.撒上面包屑，把面包屑摇均匀。
6.锅里放油六成热，放锅里炸。
7.炸到成型，翻过来炸，然后捞出来。油温稍升后，再炸一下，捞出来控油。
8.把番茄酱倒在盘子里。
