炒肉怎么炒才算正宗入味
炒肉怎么才算正宗好吃？
1.材料:猪肩肉500克、小米椒70克、牛角椒150克、料酒10毫升、蒜苔100克、大蒜20克、酱油适量、盐适量。
2.瘦肉和肥肉分别切片。
3.去掉梗，把小米和辣椒剁碎。
4.将牛角椒切成稍大的块。
5.将蒜苔切成段。
6.将蒜瓣切碎备用。
7.倒入肥肉片，加水，煮出香味。
8.加入辣椒、蒜粉、蒜苔，炒至麻辣，加盐调味，盛于碗中待用。
9.锅里热油，放入瘦肉片翻炒。
10.淋上料酒和酱油继续翻炒。
一个
1.倒入水、肉片和辣椒，煮至汤汁变干。
一个
2.加盐，翻炒均匀，装盘。
