羊肉萝卜饭
萝卜羊肉饭
1.材料:羊腿100克、香米160克、胡萝卜1/4根、高汤1500克、木瓜汁10克、黑胡椒3克、盐和淀粉适量。
2.锅里放足够的水和料酒，鸡凉了焯水；砂锅加足够的水烧开，然后放入烧开的鸡肉，放入打结的姜和香葱，放入鲜辣椒，大火烧开，撇去浮沫，然后煨汤。
3.将胡萝卜根部的老部分去掉，切成3毫米左右的块。
4.生姜切薄片，大葱切段，然后全部拍试着拍出汁液。
5.将羊肉切成约2毫米厚的片。
6.先用木瓜汁将羊肉充分抓匀，再放入姜、葱，捏一会儿，腌制十分钟。
7.捞出姜、葱，加入适量盐、淀粉、香油拌匀。
8.在砂锅中加入约800克的高汤，煮沸。
9.将香米洗净后放入砂锅中用大火煮。
10.将高汤加入另一个锅中，煮沸。将羊肉块放入锅中，捞出备用。
一个
1.把萝卜在锅里煮两分钟，捞出来。
一个
2.先把萝卜放在砂锅里和米饭一起煮15分钟，然后加入羊肉，煮到米饭变稠。关火前大约三分钟加入香醋。
一个
3.加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
