大家好，我是你。说到厨房的核心电器，无非就是油烟机和灶具。关于油烟机选购的文章很多，无非就是吸力、静压等参数。但是很多朋友不知道如何选购灶具，就买了一套带油烟机的套装。所以今天我就和大家聊聊如何正确选购灶具。干货满满的收藏。
一、灶台的选购要点：个人认为选购灶具的要点主要分为三类，即火力、清洗方便性和使用安全性。
1.火力:
灶台最重要的是火力。如果要实现中国式爆炒，灶台的火力至少要在4.5kW以上，一般来说，优秀的国产灶台可以达到5.0kW左右。
不过也没必要追求火力过大，因为一般来说，国标规定家用燃气灶的火力不能超过5.23kW，过大会有安全隐患。
除了火力大，火力的稳定性也很重要，尤其是火势小的时候，火焰一定要稳定，不要轻易熄灭。用过老灶的朋友一定经历过熬粥或者煲汤，到时候火早就被风吹灭了。
2.清洁方便:
总的来说，要想干净方便，一定要选择优良的材质和合理的设计。材料方面，燃烧器尽量选择铜，面板尽量选择钢化玻璃。这样炉头不容易生锈，耐高温性好，而钢化玻璃面板容易打理，不易产生划痕。
结构自然是分体式燃烧器更好，可以定期拆下彻底清洗。
3.安全性:
最后是安全。与消防相关的安全尤为重要。所以在选购灶具的时候，一定要选择能够防止干烧的灶具，这样即使忙的时候忘记关火也不用担心有安全隐患。
二、智能灶台的功能：除了以上基本功能，其实近几年各品牌也陆续推出了智能灶具，比如美的温控灶具XQ1S。这款灶台最大火力5.0kW，灶台材质为纯铜，面板为黑晶钢化玻璃，还具有防干烧功能。可以说完全符合灶台的基本选购点。
但是在基本功能上，这个炉子还增加了智能。右灶是传统灶头，左灶是智能精准控温灶头。通过精确的温度探头，反馈控制火势，使温度精确控制在10℃。
以炸鸡为例。这个智能灶可以精确控制温度。锅里的油准备好后，按下按钮，通过-/+按钮将温度设置为170℃。提示音一响，说明油温已经达到170℃，鸡肉可以下锅炸了。这种恒温烹饪炸鸡的方式，可以最大限度的减少炸鸡中的油脂含量，这样炸鸡块和薯条相对来说会更健康，而且也很酥脆，没有任何生的或者黑糊的情况。
除此之外，你还可以在140℃做煎蛋，在210℃用盐和胡椒煮大虾，在200℃实现牛排完美的美拉德反应。这是因为美的在传统灶具中配备了智能感温探头，通过自主研发的算法实现了锅内温度的自动识别，并通过微处理器实时自动控制燃气量。从而实现明火的自动精确控制，允许烹饪温度在140-210℃之间自动调节，同时满足煎、炸三种要求。
并且定时功能可以用来在早餐时加热包子、面食或玉米等谷物。只要定好时间，就可以自己洗漱收拾了。忙的时候可以舒舒服服的坐着享受，不用担心早上赶时间。简直是懒人居家必备神器！
此外，这款灶台还内置了智能菜谱，可以一键实现保姆级控温，自动调节各个时间段的火力变化。因为熬汤不是大火或者小火，而是需要根据不同阶段调整火力，让营养沉淀乳化变性。这个炉子可以通过内置的程序调节温度，小白还可以制作米其林的大师级烹饪汤。
三、细节设计：最后是细节设计。为了让炒菜锅更加稳固，这款灶台采用了X型防滑锅架，可以最大程度的避免炒菜时滑倒。
之前说这种灶具可以防止干烧，而且除了干烧之外，灶具底部还增加了一个热电偶，可以在锅溢出时自动切断燃气，进一步提高安全性。
好了关于灶台的选购今天就和大家聊这么多，最后给大家总结下选购要点。基础方面火力够大够稳定，材质纯铜+玻璃，安全千万别忽略自动断气很重要。另外产品服务是否到位、性价比高不高，这些也不能忽视，毕竟一台灶可以用很多年，当然要选择能从售前到售后都服务到位的品牌。美的这款智能灶两千多元就能满足这么多需求，性价比算是很高了。另外，随着科技的发展，灶具的智能化也很重要。比如定时、温度设定等功能可以更好的帮助我们烹饪食材，智能菜谱也可以做到煲汤的大师级水平。如有疑问，欢迎在评论区讨论，也欢迎喜欢收藏。
