酸梅汤的做法（酸梅汤怎么做）

酸梅汤的做法

称取乌梅、山楂、陈皮、茶花、甘草，洗净，将除冰糖、桂花干外的所有配料浸泡半小时以上，用武火煮沸，关小火半小时，加入冰糖，搅拌至冰糖融化，关火，过滤，撒上桂花干或桂花，晾凉，放入容器中，冷藏。

酸梅汤怎么做？

主要材料:

梅子25g，山楂25g，陈皮三四片(10g左右)，洛神花五六片(5g左右)，甘草两三片(可选)，冰糖50g(根据口味多点)，水1200~1800ml，桂花干或糖桂花(可选)；

梅子汤的做法:

1.称取乌梅、山楂、陈皮、杜鹃花和甘草，洗净；

2除冰糖和桂花干外的所有食材浸泡半小时以上。大火煮沸后关小火半小时，加入冰糖搅拌至冰糖融化关火；

3.过滤，趁热撒上干桂花或桂花，放凉，放入干净容器冷藏，或加冰直接饮用。

小贴士:

1.乌梅、山楂、陈皮、甘草在药店都能买到，还有酸枣、苹果、菊花等。制作时也可添加；

2.甘草解毒，但煮后药味重，不喜欢可以少加；

3.如果一次喝不完酸梅汤，最好放在冰箱里保存，但不要超过三天。酸梅汤容易变质；

4.可以把酸梅汤倒进冰盒里冷冻，这样以后加冰喝也不会降低味道。