辣椒保鲜储存方法（辣椒怎么保存）

一种辣椒的保鲜贮藏方法

冷冻保存

1.辣椒不需要清洗，只需要拿出一些烂的，留着质量好的保存。

2.准备一个保鲜袋，把需要保鲜的辣椒全部放进去，然后吹扫空气体，密封。

3.把辣椒放在冰箱里，像这样冷冻。切记一定要冷冻，不能冷藏。吃的时候可以自然解冻。这种保存方法很简单，保存1、2个月即可，但保存后的辣椒口感不如鲜辣椒。

盐的保存方法

1.这种方法也不需要清洗，只需要把碎辣椒挑出来就可以了。然后把剩下的辣椒放在簸箕或者其他容器上，再放到阳台上晾几天。

2.准备一个保鲜袋或者保鲜盒，把辣椒放进去，然后往盒子里撒一定量的盐，密封。

3.保存在干燥通风的阴凉处。这种保存方法不错。也可以保存一个月以上，保存的味道和鲜辣椒没有区别。这值得一试。

淡水保存方法

1.将挑选好的辣椒放入保鲜袋，扎紧口。然后我们需要在保鲜袋上扎几个小洞，让它透气。

2.接下来准备一盆清水，将辣椒放入清水中，这样保鲜袋不一会儿就装满了水。

3.把辣椒和一盆水一起放在阴凉处，也能很好的保存。这种方法也可以保存1个月，味道和新鲜的一样，而且制作简单方便。

风干并保存

长期保存辣椒最简单的方法就是风干，做成干辣椒。首先，用针线穿过辣椒的花梗，扎起来，成一束挂在通风干燥的地方晒太阳。等3周到1个月左右，就可以用干辣椒了，可以延长新鲜度，冰箱里不用加冰。

气泡法

如果新鲜辣椒需要长时间保存，可以放入泡椒缸中做成泡椒，一般保存两个月左右。这种泡椒的特点是酸辣。一般可以存放两年以上，但最好在一年左右食用。如果时间太长，就会变成空壳。使用时需要换刀加工，或切成粉末或碎末。主要用作鱼香川菜的配料，也可直接配饭食用。