五香粉和十三香的区别（五香粉和十三香的不同）

五香粉和十三香的区别

1.原料不同:五香粉是指五种以上的香料磨成的粉，而十三香也是十三种香料磨成的粉。2.用途不同:一般来说，五香粉用于饭菜，有一点臭味；鱼腥味重的肉，用十三种香料。3.香味不同:十三香的香味比五香粉的香味浓。

五香粉是指将五种以上的香料磨成粉末，然后混合在一起的调味品。常用于煎、炸前涂抹在鸡鸭上，也可拌细盐蘸食。

五香粉广泛用于东方美食的辛辣菜肴中，特别是用于烤肉或快炒肉、炖、焖、蒸、煮菜肴作调料。它的名字来源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸要求的平衡。五香粉因成分不同，口味不同，名称也不同，如辣粉、鲜辣粉等。是家庭做菜、陪餐不可或缺的调料。

十三香，又称十全香，是厨房用具，是指将砂仁、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、木香、白芷、山奈、山姜、干姜等13种具有独特香味的中草药磨成粉末制成的调味品。