首先准备一盆清水，水量要能漫过蛏子，水中放适量的盐；然后，在盐水中放入少量油，搅拌均匀，将活蛏放入水中，然后用筷子搅拌，使它们完全浸入水中；然后把盆放在阴凉处，等二十分钟左右；最后，二十分钟后，盆底有沙子等污物。这时候把蛏子滤掉，然后用清水洗两三遍，去掉蛏子黑色的内脏。
蛏是一种海洋贝类，形状很长，外面是黄色的，里面是白色的。它主要生活在沿海水域，也可以人工养殖，可以做出各种美味。肉很香很好吃。
