鸡有点味还能吃吗 鸡肉有异味怎么去除异味
如果是生鸡肉,有轻微的气味,吃了不会腐烂。先用醋、姜、葱水等洗净。去异味,然后用醋和姜煮,把水倒掉,再红烧吃。基本上没有味道。气味不好就不要吃。鸡肉变质会产生甲胺、尸胺等。,具有刺激性和腐蚀性。若经口鼻吸入或经皮肤吸收,会刺激眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道,引起灼伤。吃了会引起恶心、呕吐、头晕等症状。
鸡肉稍微尝一下可以吃吗
生鸡肉只是有轻微的腥味,并没有腐烂,味道也不是很严重。可以用醋洗一下,焯水,然后红烧吃。味道太浓了,臭了就不能吃了。吃了可能会生病。
如何去除鸡肉的异味
生鸡肉吃起来有点腥味,去掉就好了。接下来,我们来详细了解一下如何去除鸡肉的异味。
去除鸡肉异味的方法1:烫漂
热烫是减少酸败气味的好方法。你应该用冷水焯肉,而不是用热水或沸水,否则气味会被牢牢地密封在肉中。烫的时候,加点盐。肉煮熟后,捞起,再用清水冲洗,去除大部分异味。
去除鸡肉异味的方法二:腌制浸泡
用大量的盐腌制三四个小时,再用浓盐水浸泡一个小时,再用清水浸泡一个小时,可以去除大部分异味。
去除鸡肉异味的方法三:用酒清洗
用酒洗也可以去除鸡肉的腥味。用高度白酒反复洗鸡。洗净后用清水冲泡15分钟左右。
去除鸡肉异味的方法4:醋洗
也可以用白醋加水搓,然后用清水浸泡15分钟左右。也可以用醋和水去腥,就是平时煮的水焯水只是用白醋和水焯水。小心,这是冷水。
去除鸡肉异味的方法五:酸味水果
将柠檬、杨桃等酸味水果捣碎,与一些水混合,然后揉肉,再用清水浸泡15分钟。也可以将酸水果切片,放入锅中,然后加水将肉放入冷水中焯一下。或者将柠檬叶放入锅中,加入冷水,然后将肉倒入锅中煮透。最后,把肉捞出来,在水里泡半个小时左右。