1.将切好的苹果浸泡在水中，防止接触空气体。但同时也要注意，苹果中的维生素C是水溶性的，泡水后这部分营养会流失。
2.浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中，会降低酶的活性，所以即使取出后也不会太快变色。不管是盐水还是糖水，吃了之后都会给苹果增加另一种味道。此外，我们会不自觉地增加摄入过多盐或糖的风险。
3.滴柠檬汁。其实柠檬汁或者果醋也可以，因为柠檬酸和高碱性是强抗氧化剂。但是会改变苹果的味道，所以这种方法比较适合嗜酸或者柠檬味的朋友。
