1.用剪刀把荔枝剪掉，保留一段果蒂，这样外壳完整，不容易滋生细菌。
2.将荔枝放入锅中，倒入适量的水，开小火加热。当荔枝颜色变深时，立即捞出沥干水分。
3.干荔枝要焯水，但不要水煮，要用冷水煮，小火煮，这样荔枝受热慢，不容易爆开。
4.荔枝沥干水分后，铺在透气板或簸箕上，在阳光充足的阳光下暴晒3~5天。等壳变干，果肉变成深褐色，就好了。
5.将干荔枝用密封保鲜袋包好，存放在阴凉通风处或冰箱中。
