1.蝴蝶肉一般是驴生殖器上的肉。
2.蝴蝶肉，又称金钱肉，是以强壮的公驴鞭为原料，经过检疫、屠宰、清洗、整形、消毒，用多种天然无毒香料腌制，采用传统烹饪方法制成。
3.切片后，蝴蝶肉的形状像钱，因此得名。因切片的红紫雕像蝴蝶又叫蝴蝶肉，故本品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹剔透，富有胶状弹性，嫩滑醇厚，回味悠长。而且蝴蝶肉被历代朝廷列为贡品，历史悠久。据说杨贵妃在唐朝受到了唐明帝的特别宠爱。
