笋怎么晒成干

1.晒笋干，首先要准备好新鲜的竹笋。越新鲜越好，笋干会越好吃。从市场上买了新鲜的竹笋后，我们先去皮，然后用清水冲洗干净。然后放入锅中，用开水烫一下，消灭微生物和细菌。热水后放锅里沥干，就可以晒了。这里有个小窍门告诉你。如果想让新鲜的竹笋尽快变干，可以提前对半切开，这样可以加快竹笋水分的蒸发速度，满足你想吃笋干的渴望。

2.此外，笋干又可分为清淡笋干和咸笋干，各有千秋。笋干晒干后，颜色接近肉色，会让人食欲大增，与鲜笋相似度更大。咸笋干烧水的时候往锅里加盐就行了。加盐可以让鲜笋脱水更快，更有利于笋干。同时，笋干晒干后可以有较长的保质期，但其色泽不会像淡笋干那样鲜艳。