立冬可以种什么蔬菜

1.豌豆长夏的这一天，你要吃豌豆饭。因为去壳的豌豆形状像眼睛，古代人有常见的眼疾，为了消除眼疾，人们吃豌豆是为了祈祷一年后眼睛会像新鲜的豌豆一样清澈，远离疾病和灾难。每100克豌豆含有维生素B10。49毫克，是毛豆的三倍。热天出汗会损失一些B族维生素，所以豌豆非常适合夏天食用。

2.长夏射笋，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野生的山笋。野生山竹笋的种类很多，有黑竹笋、箭竹等，都属于野生山竹笋。人们买回来后，把它们的壳剥掉，裂成扁平的形状，然后切成4厘米左右的小块，看起来像脚骨的形状。在漫长的夏季，当农忙季节开始时，人们用“带脚骨的竹笋”来表示“健康的脚”(身体健康)。

3.蒜苗随着农业科技的进步，一年四季都能看到蒜苗，但从某种意义上说，这是蒜苗的“生逢其时”。蒜苗营养价值高就不用说了。吃蒜苗可以有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。蒜苗对心脑血管疾病有一定的保护作用，防止血栓形成，保护肝脏。

4.从谷雨到长夏期间，最适合吃的蔬菜是豌豆苗。豆角滑，微寒，是炎热季节的凉性食物。含有丰富的钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有利尿、止泻、消肿、镇痛、消食的作用。