1.吃多少因人而异。海参和其他菜品一样，没有特别的“量”限制。只要和普通菜一视同仁。
2.海参中含有其特有的活性物质——海参素，对真菌感染有明显的抑制作用，能提高机体免疫力，增强机体抗病能力。因此，身体虚弱、容易感冒发烧的人可以常吃海参，增强抵抗力。
3.此外，海参含有大量的蛋白质、维生素等人体所需的物质，有助于延缓衰老，增加机体细胞活力。也非常适合处于生长期的青少年和中老年人。
